低聚果糖產(chǎn)品介紹

低聚果糖（CAS:57-48-7）            

產(chǎn)品介紹:

低聚果糖(Fructo oligosaccharide，F(xiàn)OS) 又稱寡果糖或蔗果低聚糖，是由1～3個(gè)果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖（分別簡(jiǎn)稱為GF2、GF3、GF4）及其混合物。工業(yè)化的低聚果糖成淡黃色或微黃色，低聚果糖是功能性低聚糖的代表，是典型的益生元產(chǎn)品之一。

低聚果糖健康功能

健康功能：

1.低聚果糖作為益生元的代表，具有雙向調(diào)整微生態(tài)平衡的“整腸”生理功能。

2.低甜度、低熱量。

3.潤(rùn)腸通便。

4.抗齲齒。

5.促進(jìn)鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收。

6.平衡體內(nèi)微生態(tài)，建立以有益菌占有優(yōu)勢(shì)的腸道健康環(huán)境。

產(chǎn)品指標(biāo)：

產(chǎn)品應(yīng)用：

1.嬰幼兒配方食品、嬰幼兒谷類輔助食品；

2.其他食品（嬰幼兒食品、乳制品、飲料、焙烤食品、糖果等）；

3.保健食品等。

?低聚木糖促鈣機(jī)制

低聚木糖促鈣機(jī)制：

1、胃腸道方面：結(jié)腸微生物的選擇性發(fā)酵，短鏈脂肪酸濃度上升，腸道PH降低，終礦物質(zhì)的增溶作用增加。                                      

2、腸隱窩方面：腸道隱窩高度、每個(gè)隱窩上皮細(xì)胞的數(shù)量、盲腸血流量的增加，終粘膜-漿膜鈣量（鈣被動(dòng)擴(kuò)散通道）也增加。

3、細(xì)胞方面：鈣結(jié)合蛋白D9k表達(dá)量的增加，因此了鈣擴(kuò)散通道。

低聚木糖與潤(rùn)腸通便：

：如果糞便在腸道中存留時(shí)間過長(zhǎng)，以致糞便中水分被腸道過于吸收，變得過分干硬，難以排出，即為。

低聚木糖：低聚木糖協(xié)調(diào)益生菌，改善人體微環(huán)境，有益菌在生長(zhǎng)的過程中產(chǎn)生酸性物質(zhì)。其一：降低整個(gè)腸道的PH值，抑制有害菌的生長(zhǎng)，抑制腸內(nèi)物質(zhì)，改善；其二：刺激腸道蠕動(dòng)，增加糞便濕度并保持一定滲透壓，從而改善。

低聚果糖的起源

低聚果糖起源

1950年，Bacon等人在研究酵母轉(zhuǎn)化酶時(shí)，發(fā)現(xiàn)此酶具有轉(zhuǎn)化生成蔗果低聚果糖的功能后，人們開始對(duì)低聚果糖的工業(yè)化生產(chǎn)進(jìn)行了深入地研究。

1957年，鹽見德發(fā)現(xiàn)了與β-果糖苷酶（β-fructofuranosidase）不同的三種酶：蔗糖、蔗糖1-果糖基轉(zhuǎn)移酶（E.C.2.4.1.99），6--果糖基轉(zhuǎn)移酶6-FT（6--fructosyltransferase）以及1--果糖基轉(zhuǎn)移酶1-FT（1-fructosyltransferase）等三種，并把它們分離出來，明確了它們的作用和性質(zhì)，進(jìn)而分別合成了異蔗果三糖（1--kestose）、新蔗果三糖（nekestose）和果聚糖。自80年代初以來，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了低聚果糖的優(yōu)良生理特性。

1982年，日本明治制果公司中央研究所對(duì)低聚果糖的安全性進(jìn)行了急性毒理試驗(yàn)，亞急性毒理試驗(yàn)，下痢試驗(yàn)等試驗(yàn)結(jié)果表明，低聚果糖作為食品及食品配料具有安全性，并進(jìn)行了工業(yè)化生產(chǎn)。