從性能上來講，電磁炒貨機是一款加熱快、溫度高、操作簡單、應用廣泛的一款炒貨設備，高溫可上升至400度，一些熔點低的金屬也可以用電磁炒貨機來炒制，炒板栗自然不在話下，那么電磁炒貨機炒板栗的時候，有哪些需要注意的問題呢

1.糖稀的添加

炒板栗的時候，由于滾筒鍋和朝天鍋的結構不同，所添加的糖稀用量也是不一樣的，糖稀加的多了，石子就會粘在一起，不容易過濾和清潔，而糖稀加的少了，板栗外殼就沒有那么光滑明亮，所以電磁炒貨機炒板栗的時候糖稀一定要適量。

預防板栗

炒板栗的時候，板栗很有可能會出現(xiàn)的情況，原因很簡單，機器的轉速調的太快或者是火候開的太大，不光是炒板栗，在日常生活中，人與人之間如果摩擦很大或者壓力很大的時候，人也容易出現(xiàn)崩潰的情況，所以炒板栗的時候，機器轉轉速一定要適當，加熱檔位一定要在合適的范圍內(nèi)，如果炒開口板栗，就不用考慮那么多問題，只不過炒開口板栗對炒制技術的要求高，難度也隨之而來。必須把鍋壁燒熱之后才會對鍋體的物料加溫，如果不放鹽的話會出現(xiàn)糊皮、掉皮等情況。

蘇州星天井精密機械有限公司成立于2014年，是一家以研發(fā)制造自動化機械設備為主的精密機械制造企業(yè)，開發(fā)出各種型號智能電磁炒貨機，環(huán)保、節(jié)能、低碳排放，操作簡單、性能穩(wěn)定、效率更高、符合市場要求。

電磁炒貨機?

基本特點?

1.環(huán)保節(jié)能：該機是采用電磁加熱，沒有碳排放，對作業(yè)環(huán)境碳排放為零。該機使用復合鍋體<滾筒>。保護熱量不能向外散放，熱效率可達95%以上，比傳統(tǒng)的電加熱烘炒設備節(jié)電45%以上。?

2.省時省電：滾筒<鍋體>直接發(fā)熱不需要任何熱傳遞方式，開機30秒即可達100℃上，提高了工作效率又減少了在傳導過程中熱能源浪費。烘炒10斤原味瓜子耗電0.6度，10斤芝麻耗電0.55度。?

3.用料考究：全部采用不銹鋼材料，保證烘炒制品的衛(wèi)生與安全，符合GMP標準。?

4.加熱程度：電磁炒貨機滾筒加熱溫度可達400℃。?

5.人機界面：參數(shù)設定方便快捷，人性化設計，微電腦智能控制。?

6.控溫：操作技能要求低，在烘業(yè)中溫度控制精度可達±2%，保證烘炒品每鍋品質相同，色澤一致。所以對操作人員技能要求低，可降低招工要求標準。?

7.自診功能：有故障能自我診斷，顯示錯誤代碼，故障顯示一目了然，安裝簡單，通電即用。自帶萬向輪，移動方便。

由此可見，炒貨市場和炒貨機之間相輔相成，誰也離不開誰。就目前來說，提高炒貨機性能是當務之急。

據(jù)悉，目前，國內(nèi)大約有幾千家炒貨機生產(chǎn)廠商，但這其中多為低層次、小規(guī)模、家庭作坊。只有數(shù)的的廠家有著生產(chǎn)資質，所生產(chǎn)出來的炒貨機達到了國際標準。這也就使得國內(nèi)的炒貨機出現(xiàn)了良莠不齊的現(xiàn)象，也就為消費者造成了許多的困擾。