2、二掂。拿相同大小的黃桃，掂量一下重量，看看哪個(gè)桃子重，質(zhì)量重的桃子水分足、口感好。在掂的過程中可以試試桃子的軟硬程度，黃桃通常在稍微有點(diǎn)軟時(shí)，口感是佳。

3、三摸。是摸桃子表面的毛，手感覺有一點(diǎn)硬度或者扎手的感覺，那就挑選這種果實(shí)，這種果實(shí)新鮮，沒有被折騰太多。如果本來有毛的果子，你摸起來光禿禿的，那說明什么，肯定是倒騰多了、不新鮮了、或者處理過的。

4、四聞。所有水果都會(huì)有果香，尤其是在桃李上面較為突出。清香、果味足，沒有任何異味。如果聞出有點(diǎn)餿水臭味，就不要買。因?yàn)橛行┎环ㄉ特湥瑫?huì)用藥浸泡的方法讓鮮果保鮮，就是那種浸泡的水漬，會(huì)散發(fā)出異味且桃毛甚少。

但是這些水果罐頭的確是大多數(shù)人比較愛吃的，尤其是女性老人小孩比較愛吃，在我們老家那邊，罐頭都比較火，走親訪友也都拿牛奶和罐頭之類的。

尤其是看老人，更是必須有罐頭，我也愛吃，什么葡萄罐頭啊，橘子罐頭等等，說實(shí)話你吃完自己做的以后就再也不想吃外面賣的了，自己做的酸酸甜甜木有其他任何怪味，而外面賣的那些吃完后甜中帶著一絲苦澀，不知道你們有木有注意到

雖然自制黃桃罐頭做起來超級(jí)簡(jiǎn)單，但是也有幾個(gè)方面要注意！?

1、選擇黃桃品種很重要，選擇甜度高一些的，不過我喜歡酸的，做出來酸酸甜甜更可口不膩，成熟度選擇8成熟以上。

2、白糖選擇冰糖，口感更好，比例——1個(gè)/黃桃：25g/冰糖，當(dāng)然你也可以根據(jù)自己的口味減少冰糖

3、火候采用中火10分鐘，我的桃9分熟了，所以火候時(shí)間短，如果8分熟的果子可以加到13-15分鐘。水量蓋過黃桃再多一些

黃桃算是水果中拔尖的一個(gè)品種，集美味，營養(yǎng)，顏值于一身，但由于成熟期短且集中，又不易保存，所以我們一般很少吃到新鮮的黃桃，大多都是吃的黃桃罐頭。小時(shí)候喜歡吃黃桃罐頭了，可大人一般都不讓多吃，說黃桃罐頭里防腐劑太多，過量食用對(duì)身體不好，無奈，每次都沒吃過癮?，F(xiàn)在正是黃桃的成熟期，想吃黃桃罐頭可以自己在家制作，沒有防腐劑，的味道，想怎么吃就怎么吃。前幾天分享了用水煮的方法制作黃桃罐頭

【制作步驟】

步：黃桃先洗一下，再把皮撕掉，用刀劃開，取出桃核，桃肉切成大塊?！军S桃表面的桃毛比較多，清洗的時(shí)候可以用溫水化一點(diǎn)食用堿，然后再兌涼水，黃桃放在里面泡一會(huì)，桃毛就很容易洗掉了】第二步：準(zhǔn)備一盆涼水，加入一勺，把黃桃塊放進(jìn)去泡10分鐘?！钧}水泡黃桃能減弱黃桃里的酸味，使蒸熟后的黃桃更甜】，還有一些其它的輔助作用，可以點(diǎn)擊下方的頭條搜索里查看：