廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設(shè)計上，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。

廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地保持表面潔凈如新。

天然的奶白色骨瓷通常是西方婚禮常用的餐具，它那種天然骨粉獨有的自然感覺，配上精美的花鳥瓷繪或獨特的曲線紋理，總是令餐桌顯得格外唯美。當把骨瓷餐具與淺色或素花的桌布、純潔的餐桌花藝、浪漫的絲絲燭光搭配后，從餐桌露出的是淡雅的色調(diào)、高雅的線條與精致的品位。色釉的著色程度，取決于色素和瓷釉本身的折射率之差及色素的分散度，其值越大著色性能越好。這是一份淡然而珍貴的優(yōu)雅，像傳統(tǒng)的婚姻本身一般，需要悉心經(jīng)營，生生不息。

近年來，時尚風(fēng)潮日益蔓延，人們對生活的精致追求越來越高漲，不論是穿戴在身的，還是屬于居家空間的，都受到同等的重視，甚至餐具也成為生活品位的象征。一些的精致餐具更是讓時尚人士趨之若鶩，令餐具完成了從普通的生活用品到精致奢華的蛻變。

餐具掀起大品牌跨界風(fēng)

在時尚涉足餐具領(lǐng)域之前，餐具市場早已如火如荼。Rebecca骨瓷系列、克里思朵夫銀器以及WMF不銹鋼餐具等傳統(tǒng)專業(yè)品牌，一直在用它們的精美與細致詮釋一種式的生活方式。

酒店里專業(yè)使用的餐具我們稱之為酒店用瓷，而它的種類在區(qū)分的時候可以非常多的標準，比如我們常用的有：
　　一、酒店用瓷按照瓷質(zhì)分類，普通瓷、強化瓷、鎂質(zhì)瓷、骨質(zhì)瓷，其中有一般普通低檔酒店使用普通瓷和強化瓷、中檔酒店用鎂質(zhì)瓷、星級酒店使用骨質(zhì)瓷。
　　二、按照使用用途可以分為兩類，
　　1、中餐：餐盤、飯碗、湯碗、湯勺、筷架、勺托、調(diào)羹、茶杯、茶碟、毛巾碟、煙灰缸、紅酒杯、白酒杯、啤酒杯、燉盅、品鍋、熱菜盤等；
　　2、西餐：主餐盤、側(cè)餐盤、沙拉盤、咖啡杯、咖啡碟，糖缸、奶缸、咖啡壺等。威廉前不久又為他的新家添置了幾樣時尚餐具，與奢侈品牌昂貴的成衣和皮具相比，這些可以在品牌門店直接購得的餐具單品的價格顯得親民許多，價值幾百元的水杯或是湯勺，總能讓我在細微處感受到生活的美妙。
　　所以說就酒店用瓷來說它們的款式是非常的不一樣的，而我們在市場上可以看到的樣式也非常多，如果再加上不同的燒制工藝，那么它的分類就更多的了。