保養(yǎng)要充分做到以下幾方面： 　

1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。 　

2、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時用清水沖洗，并擦干。

3、大鍋灶的內(nèi)部保養(yǎng)與清潔，一般需要到專業(yè)廚房設(shè)備維修保養(yǎng)的地方保養(yǎng)清潔。燃?xì)獯箦佋钚枰獧z查供氣是否正常；大鍋灶需要檢查電路是否通暢，有沒有損毀的地方等商用

大鍋灶特點(diǎn):

1、節(jié)能：不存在熱傳導(dǎo)和熱輻射，比普通燃?xì)?油灶節(jié)能50%以上，一鍋56公斤水沸騰時間約14分鐘。

2、環(huán)保：無明火，無煙，無廢氣，低噪音（45分貝），優(yōu)化廚房環(huán)境；

3、美觀：全不銹鋼精工細(xì)致，人性化設(shè)計，操作方便，耐用；

4、實(shí)用：一次可炒菜量大，速度快，滿足工廠、學(xué)校、酒店等多人吃飯要求。

大鍋灶詳細(xì)介紹：

1、美觀：全不銹鋼精工細(xì)致人性化設(shè)計，耐用，易清洗；

2、430#材質(zhì)沖壓翻邊大鍋灶，堅(jiān)固耐用；

3、采用德國Infeneon IGBT模塊設(shè)計，雙重防輻射外殼屏蔽設(shè)計 ；

4、自動出水功能，更顯人性智能化；

5、操作方便，手柄開頭（或旋鈕開關(guān)）。輸出功率可以靈活調(diào)節(jié)；

 大鍋灶具有的優(yōu)勢：

安全可靠無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，避免了傳統(tǒng)灶具的安全隱患。同時，由于爐灶線圈和鍋體沒有直接接觸，而是靠電磁感應(yīng)加熱，所以沒有漏電危險。爐灶發(fā)熱線圈有磁條陳列，吸收中和了外泄磁力線，鍋體對磁力線有匯聚吸收作用，并且經(jīng)過金屬外殼屏蔽所以不會對人體造成輻射傷害。大鍋灶一般可以分為兩種：燃?xì)獯箦佋?、大鍋灶?

大鍋灶堅(jiān)固耐用；打破以往的燃燒方式，使火苗在爐膛向四周傳遞、火力均勻、節(jié)能；設(shè)計合理、造型美觀、無污染， 商用廚房設(shè)備，大鍋灶、燃?xì)獯箦佋钸m用于賓館、飯店、企事業(yè)單位，是廚房內(nèi)的理想設(shè)備。通常使用80cm以上直徑的大鍋，主要用于學(xué)校、工廠等單位大型食堂，用于炒、燒大鍋菜。

1、安全：防水、防油煙、防漏電、防干燒保護(hù)等18重安全保護(hù)，使用更安全更省心，更省電

2、智能化設(shè)計：九檔火力循環(huán)調(diào)節(jié)，衡功率輸出，循環(huán)散熱結(jié)構(gòu)；

3、節(jié)能：不存在熱傳導(dǎo)和熱輻射，比普通燃?xì)?油灶節(jié)能50%以上；省錢=賺錢。

4、環(huán)保：無明火，無煙，無廢氣，超靜音設(shè)計（45分貝以下），優(yōu)化廚房環(huán)境；

大鍋灶一般可以分為兩種：燃?xì)獯箦佋?、大鍋灶。大鍋灶?jiān)固耐用；打破以往的燃燒方式，使火苗在爐膛向四周傳遞、火力均勻、節(jié)能；設(shè)計合理、造型美觀、無污染， 商用廚房設(shè)備，大鍋灶、燃?xì)獯箦佋钸m用于賓館、飯店、企事業(yè)單位，是廚房內(nèi)的理想設(shè)備。通常使用80cm以上直徑的大鍋，主要用于學(xué)校、工廠等單位大型食堂，用于炒、燒大鍋菜。

大鍋灶產(chǎn)品特點(diǎn) 

1、IPX4標(biāo)準(zhǔn)防水設(shè)計，四面可直接噴淋；

 2、防干燒線圈盤，超溫保護(hù)更靈敏； 

3、高標(biāo)準(zhǔn)防漏電處理加特有防靜電設(shè)計，漏電靜電安全無憂；

 4、四檔火力動態(tài)顯示，火候精準(zhǔn)掌控（專利申請?zhí)枺?01020175841.3）； 

5、風(fēng)機(jī)2分鐘后關(guān)斷，散熱徹底，延長機(jī)芯壽命；

大鍋灶操作簡單人性化界面設(shè)計，操作方便，檔位調(diào)節(jié)開關(guān)輕松方便。煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通，特有智能EBD故障自動檢測系統(tǒng)，18種常見故障代碼顯示，故障現(xiàn)象一目了然，確保售后服務(wù)專業(yè)、及時、快捷！大鍋灶采用智能設(shè)計技術(shù)以及模塊化結(jié)構(gòu)設(shè)計，擁有先進(jìn)的產(chǎn)品技術(shù)。

大鍋灶的優(yōu)勢：

1、安全：避免了鍋內(nèi)油溢爐膛時大火沖天現(xiàn)象,點(diǎn)火時與氣閥同步，不重復(fù)點(diǎn)火,不炸爐，杜絕火災(zāi)和誤傷的隱患。

2、取消了大鍋灶燃燒時的鼓風(fēng)機(jī)，既節(jié)約了廚房用電，又消除了鼓風(fēng)機(jī)的噪聲，改善了廚房的工作環(huán)境，杜絕了空燒的高溫和有害氣體以及風(fēng)機(jī)和火焰的噪聲，有效提高工作效率。

3. 適用廣泛:適用于各種燃?xì)?如:天燃?xì)狻⒁夯瘹?、煤氣等?

4.改裝簡便:由于“天狼”牌紅外線節(jié)能灶設(shè)計科學(xué)合理,安裝快捷簡便,只須對原來的灶具稍加改動,即可更換灶芯。大鍋灶具有的優(yōu)勢：品質(zhì)穩(wěn)定采用結(jié)構(gòu)和工藝簡潔的模塊化、標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計技術(shù)，實(shí)現(xiàn)按較小干擾原則進(jìn)行器件之間的布局，不僅提高了抗干擾和可靠性，而且互換性強(qiáng)，安裝、使用、維修方便，保護(hù)功能完善，具有過壓、欠壓、過熱、過流、缺相等多種保護(hù)，確保商用爐在使用過程的穩(wěn)定性。