“藥殘留”不等于“藥超標” 

“藥殘留”和“藥超標”是兩個不同概念。藥殘留是指藥在使用后殘留于作物中，但是否符合國家標準應視檢出值而定，也就是說藥雖有殘留但不一定超標。而藥超標是指藥殘留量超過國家標準，長期飲用，會對人體造成傷害。因此，茶葉中檢測出藥殘留并不等于對人體有危害。

茶葉中藥殘留檢測機構對茶葉中藥殘留的檢測是通過將茶葉粉碎后用浸提來完成，測的是茶葉中固形物，中國人喝茶是泡飲法，喝的是茶水，根據研究表明[4,5]，茶葉中即使有藥殘留，經過浸泡之后，大部分藥是存留在茶渣中，進入到茶湯中的藥含量很低，因此，只要茶葉中藥殘留符合要求（GB 2763-2016《食品安全國家標準  食品中藥大殘留》)，人們通過飲茶攝入的藥量對人體健康不會產生危害，大家可以放心飲用。

烤肉中有害物質檢測

檢測范圍：烤肉、烤肉串、烤牛肉、烤羊肉、烤豬肉、碳烤肉、韓式烤肉、自制烤肉、自助烤肉、石鍋烤肉、戶外烤肉、炭火烤肉、腌制烤肉等。

檢測項目包括感官指標、理化指標、微生物指標、有害物質檢測、其他檢測等。

感官指標：外觀、色澤、氣味、滋味、雜質、組織狀態(tài)等。

理化指標：水分、pH值、酸值、過氧化值、灰分、灼燒殘渣等。

微生物指標：細菌總數、大腸菌群、致病菌等。

有害物質檢測：亞、比芘、、重金屬、獸藥、亞、多環(huán)芳烴類、雜環(huán)胺、

其他檢測：成分分析、成分檢測、營養(yǎng)成分檢測等。

β-內酰胺類檢測由整體數據可以看出，產地水產品抽檢合格率保持穩(wěn)定：

1，和硝基類仍有使用，小型普通養(yǎng)殖場藥殘超標情況較為嚴重，部分養(yǎng)殖者不了解氟喹諾酮類已停用。

2，仍有部分養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶尚不清楚公告第2292號，關于停止在食品動物中使用洛美、培氟、和有關規(guī)定。

為此，CTI 整理國內外水產品質量控制要求，為水產品供應鏈企業(yè)提供質量監(jiān)控方案，滿足不同業(yè)務方向企業(yè)防控風險，提升產品競爭力。

水產品富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1等成分，是我國居民生活中重要的動物性營養(yǎng)食品來源。

但是近年的抽檢數據顯示，食用魚體內檢測出重金屬、有機污染物、以及的情況仍偶有發(fā)生。本套餐針對水產品的主要營養(yǎng)成分指標和潛在的污染物威脅，為企業(yè)生產高營養(yǎng)零污染的水產品提供質量保障。

家長在選購時，應盡量選擇前幾位是天然原材料的食品，而不是加工食品。要警惕配料表特別長的產品，產品配料表的內容越復雜，越要仔細看看。

食品添加劑也是各位家長朋友們在選購時，需要格外關注的一項內容。《GB 28050-2011 食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》中規(guī)定，食品中所使用的所有食品添加劑都必須注明在配料表中。

通常我們會看到食品添加劑字樣冒號后或者括號里面的內容，就是該食品中所使用的食品添加劑。在給兒童選擇包裝食品時，應避免選擇食品添加劑特別多的食品。有很多食品為了更具有吸引力，會在文字描述、外包裝、圖案、造型等各方面下功夫，這時候，家長朋友們就一定要擦亮眼睛，重點去關注其包裝袋上的配料表了。