總所周知，油煙凈化器使用一段時間后，需要定期清洗和維護，才能保持設(shè)備的正常凈化效率和延長壽命，如果不定期清理輕則達不到過濾油煙的功能（還會造成廚房內(nèi)有油煙），重則燒毀油煙凈化器甚至引起火災。所謂直排型凈化器是指廚房在烹飪過程中產(chǎn)生的油煙凈化的處理效率可以達到97%以上，在排煙系統(tǒng)的末端達到目測的效果。油煙凈化器還可以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水。

空氣是人們賴以生存的基礎(chǔ)，干凈的空氣環(huán)境才能保證人們的身體健康。但是由于多種多樣的原因，市區(qū)內(nèi)的大氣污染現(xiàn)象越來越嚴重，其中餐飲油煙污染更是被稱為大氣污染的三大之一。鼓勵技術(shù)力量強、售后服務好、信譽度佳的企業(yè)申請油煙凈化器化運營管理資質(zhì)，由環(huán)保主管部門審批辦法運營管理。這樣的舉措，不僅能促進設(shè)備廠家的積極性和責任心，也能給餐飲業(yè)主一個更好的保障，讓餐飲業(yè)主放心的選擇油煙凈化器。通過高速離心旋轉(zhuǎn)作用，將油煙首先凈化分離，只讓凈化后氣體進入抽油機內(nèi)，經(jīng)風扇或渦輪風機再直接排出，油被分離收集回收做工業(yè)用油。

油煙凈化器清洗其實非常簡單，只需要注意的是防止電場變形。不過清洗維護是需要定期進行的，周期不能太久，這樣會對設(shè)備運轉(zhuǎn)造成影響，嚴重的甚至會造成損壞。空氣是人們賴以生存的基礎(chǔ)，干凈的空氣環(huán)境才能保證人們的身體健康。但是由于多種多樣的原因，市區(qū)內(nèi)的大氣污染現(xiàn)象越來越嚴重，其中餐飲油煙污染更是被稱為大氣污染的三大之一。廚房油煙的毒性大且多，對呼吸系統(tǒng)的損害較大，其中具體表現(xiàn)為，導致的發(fā)生率較高。所以，無論是為了自身的健康還是周圍的環(huán)境，飯店都應該安裝廚房油煙凈化器?！?/p>