變壓式：將各層的煙道做成不同的截面形式，下層煙道通過主次煙道排氣，而靠近屋面的煙道如同單煙道的作用，直接將油煙排入煙道排出。其目的是試圖通過改變煙道的截面形式，利用煙氣流動的各種物理規(guī)律，使氣流保持向上的運動，大程度防止煙氣倒灌和互串。止逆閥式：止逆閥式煙道則是在單管煙道上的各層進(jìn)風(fēng)口處，加裝一個兼有抽油煙機(jī)接口作用的復(fù)雜防氣流逆行的止逆閥，迫使煙氣向煙道單向運動，從而解決煙氣互串的問題，但此種做法會輕度影響油煙機(jī)的排煙效果。

排煙風(fēng)量計算是廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計計算的基礎(chǔ)，決定管道、風(fēng)機(jī)選配、新風(fēng)量計算等一系列數(shù)值計算。目前還存在排煙風(fēng)量計算方法不一，頗存異議和誤解的問題。由于缺少專門的技術(shù)研究和實驗，即使國家頒布的標(biāo)準(zhǔn)也前后不盡一致。在廚房設(shè)計、通風(fēng)工程、建筑設(shè)計和風(fēng)機(jī)等行業(yè)中一直存在紛擾。在廚房排煙通風(fēng)工程中存在幾種不同的計算方法，經(jīng)驗估算和數(shù)學(xué)計算方法并存，數(shù)學(xué)計算方法也存在精度不同計算方法。

清洗排煙道

對于商業(yè)場所的廚房排煙系統(tǒng)都是比較大型的，不像家用的抽油煙機(jī)那樣可以將每個部分都拆下來。比如排煙罩的清洗清洗就需要技術(shù)人員進(jìn)入煙道內(nèi)，先用定制工具將較厚的一部分油污鏟除。因為堆積了大量的油污，需要用到比較專業(yè)的化油劑，用高壓清洗機(jī)噴射化油劑后半小時，用清水沖洗干凈。合肥旺來建歡迎您的咨詢。