如何選擇油煙凈化器

風量匹配應當合理

產品沒問題，資質沒問題，但是匹配不合理一樣過不了環(huán)保，說的通俗一點就是多大的餐廳就裝多大的油煙凈化器，小型餐廳一般是1-2個灶，這種情況一般是安裝4000-6000風量的油煙凈化器，3-4個灶應當匹配8000-1000風量的油煙凈化器，當然，與之相對應的風機的風量也要同步匹配。

酒店廚房設備的安全使用方法

廚具價格內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需。

操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源后方可離開。

每日收工前通知廚師做好防火檢查。

嚴格遵守消防管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內發(fā)生火災、傷殘等事故，根據情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、后警告、開除處理，在出現惡故時，事故當事人及相關負責人重處，酒店保留追究責任的權利。

越來越多的人害怕“油煙”你總會聽到女生說：“如果可以，這輩子少進廚房”，也會看到一種現實“廚師”的腰圍總比旁人略大“油煙”對人體的危害是雙重的（心理&身體）。專業(yè)廚師或家庭廚師-當你炒完一盤菜。別忘了喝上一杯水它可以提高代謝水平減少油煙中的有害物質停留在身上。專業(yè)廚師或家庭廚師-高膳食纖維食物 包括谷類、全小麥面粉以及芹菜、胡蘿卜、豌豆和其他豆類、水果等，能夠使我們代謝的廢物比較順暢的排出體外。