所謂低空排放是指油煙排放口低于建筑物24米以下的餐廳，如小區(qū)內(nèi)的餐廳，裙樓餐廳，寫字樓餐廳，保護(hù)建筑內(nèi)餐廳等等。油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理。如賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場所。使用油煙凈化器也是有一定技巧的，我們應(yīng)該懂得使用油煙凈化器的小常識(shí)，讓油煙凈化器更好的工作。隨著政府相關(guān)法規(guī)的逐步出臺(tái)，廚房煙氣凈化問題亟待解決。油煙凈化器性能特點(diǎn)：本設(shè)備采用純化、脫臭、消噪相結(jié)合的設(shè)計(jì)理念。

靜電油煙凈化器的電場在通電時(shí)會(huì)產(chǎn)生高壓靜電，為油煙凈化提供原動(dòng)力和條件，當(dāng)油煙進(jìn)入電場時(shí)便會(huì)受到電場的作用而被電離，油煙被電離后帶有負(fù)電荷，被電場吸附，匯集到一定程度，從排油口排出。總所周知，油煙凈化器使用一段時(shí)間后，需要定期清洗和維護(hù)，才能保持設(shè)備的正常凈化效率和延長壽命，如果不定期清理輕則達(dá)不到過濾油煙的功能（還會(huì)造成廚房內(nèi)有油煙），重則燒毀油煙凈化器甚至引起火災(zāi)。餐廳廚房在烹煮過程中，因高溫會(huì)導(dǎo)致油類揮發(fā)或者分裂為油煙，此油煙若使用一般的凈化設(shè)備，排煙口可以明顯看到白煙或者是黑煙招致鄰居抱怨甚至產(chǎn)生環(huán)保公害。

安裝的位置是在集煙罩跟管道鏈接的排煙管道上安裝的，一般絕大多數(shù)人都會(huì)選擇安裝在室外，這樣可以節(jié)省占用的廚房空間。所謂直排型凈化器是指廚房在烹飪過程中產(chǎn)生的油煙凈化的處理效率可以達(dá)到97%以上，在排煙系統(tǒng)的末端達(dá)到目測的效果。一般來說油煙凈化器的安裝方式有室外和室內(nèi)安裝兩種方式。而室外安裝一般情況下有低空排放和高空排放兩種。油煙凈化器通常情況下，管道、引風(fēng)機(jī)安裝完畢后來安裝電路。

廚房油煙的成分非常復(fù)雜，主要有醛、酮、醇等，其中包括苯并芘、揮發(fā)性亞、雜環(huán)胺類化合物等已知致突變、致癌物以及焦油等。雖然在初換濾料時(shí)使用效果良好，特別對(duì)油煙的異味去除明顯，但在實(shí)際運(yùn)行上采用此方式的很少，比較適合偶爾間歇使用，且使用時(shí)間短的廚房，且需頻繁更換過濾材料。油煙凈化器的組成主要是過濾網(wǎng)，所以清潔起來也非常方便1、購買清洗劑，油煙凈化器內(nèi)部電場需要專門的清洗劑來清洗，這樣才能很大化的清潔電場并保護(hù)電場不被嚴(yán)重腐蝕，在清洗前記得先買好的清洗劑。