金屬冷凍盤是一種盛放冷凍食品如肉類、水產(chǎn)品等餐飲行業(yè)必備的容器，在食品存儲、保險(xiǎn)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)使用量非常的巨大。目前國內(nèi)的冷凍盤生產(chǎn)多為作坊式人工加工方式。即：一人旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤，螺桿倒動主壓模板提升運(yùn)動，待主壓模板提升到規(guī)定高度之后，另一工人將金屬板放入模具，再由4個(gè)壓模工人分別轉(zhuǎn)動長邊壓模板和短邊壓模板壓下凍盤模具的長邊和短邊，一個(gè)凍盤的加工工序需要6個(gè)人協(xié)同工作才能完成。即：一人旋轉(zhuǎn)盤，螺桿帶動主壓模板提升運(yùn)動，待主壓模板提升到規(guī)定高度后，另一工人將金屬板放入模具，再由4個(gè)壓模工人分別轉(zhuǎn)動冷凍盤的長邊壓模板和短邊壓模板壓下凍盤模具的長邊和短邊。

　

　首先分析，冷凍盤自動加工工機(jī)的結(jié)構(gòu)及工作原理。

　　新型冷凍盤自動加工機(jī)系統(tǒng)主要是由一個(gè)壓模缸、兩個(gè)壓長邊缸、兩個(gè)壓短邊缸、凹模、凸模及十字滑架上；壓模缸采用缸頂式安裝，活塞桿地步與凹模間采用法蘭連接；當(dāng)壓模缸活塞桿伸縮時(shí)，將帶動凹模連同十字滑架一起沿著導(dǎo)向桿上下運(yùn)動，實(shí)現(xiàn)壓模作用。

　　工人將冷凍盤料胚防止在凸模上，按動加工啟動按鈕，PLC依次控制壓模缸下降、保壓、壓短邊缸伸出壓制短邊成型、壓長邊缸伸出壓制長邊成型，接著各液壓缸依次退回原位，即完成一個(gè)冷凍盤的加工，取出成品，放入另一張料胚，再次按下加工啟動按鈕，即可進(jìn)行下一個(gè)冷凍盤的加工。冷凍盤是冷凍肉類的，特別是對羊肉的冷凍，冷凍以后的羊肉是羊肉磚。

　　這樣就能夠機(jī)械化的操作冷凍盤的加工，擺脫民間小作坊式生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。

我們的產(chǎn)品用途分別廣泛：適用于各種海鮮、水產(chǎn)等產(chǎn)品的冷凍冷藏，以及漁業(yè)、船舶方面進(jìn)行冷凍冷藏的需求。產(chǎn)品大小的不同也可延伸出其他用途，可根據(jù)冷凍需要而定制，這樣的冷凍盤，真正達(dá)到盤有所用，凍有所求。在國外有很多的水產(chǎn)企業(yè)同樣少不了這種東西，剛剛運(yùn)來的新鮮水產(chǎn)品例如海魚、活蝦等經(jīng)過工人的挑選，按照不同分類通過冷凍盤進(jìn)行存儲。我們在存取大量食品時(shí)，為求方便，有時(shí)我們會將冷凍盤拿出來，那么，冰凍狀態(tài)下的冷凍盤應(yīng)該如何取出呢。