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   廚具是廚房用具的統(tǒng)稱。廚房用具主要包括以下5大類 ：

   第—類是儲藏用具；第二類是洗滌用具；第三類是調(diào)理用具；第四類是烹調(diào)用具；第五類是進(jìn)餐用具。

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 按照用途來分，可分為以下五大類。

類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。

 食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

方便原則廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設(shè)計上，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。

因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。

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       也有一些琺瑯鍋，鑄件、色彩調(diào)制和上釉，是在國外完成的。而決定鑄鐵鍋價位的是內(nèi)壁制作工藝和噴涂層數(shù)，噴涂層數(shù)越多越耐用，成本也就更高，這也就是琺瑯鍋價格差異甚大的主要原因。