油炸設(shè)備的基本操作：

 油炸設(shè)備是一種新型的全自動(dòng)食品加工設(shè)備，這種設(shè)備的出現(xiàn)為人們帶來(lái)了大大的方便。我公司有一些關(guān)于油炸設(shè)備的使用注意事項(xiàng)要跟我們介紹一下：

1、油炸設(shè)備操作：當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定溫度后便可以進(jìn)行油炸工作。此時(shí)先少量加入需油炸食品，然后逐步增加放入量，這樣操作不至于油溫一次下降太大，影響食品的色澤、質(zhì)量。這樣可連續(xù)工作，效率也提高了。公司是一家集科研、制造、銷售于一體的不銹鋼食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)，主營(yíng)各類蔬菜類加工設(shè)備以及殺菌設(shè)備的開發(fā)研制。如果一次投入食品太多，溫度下降很大，影響油炸效果。（油炸設(shè)備可以實(shí)現(xiàn)油溫自動(dòng)控制，所以不用人為控制。）

2、放油程序：如果油炸設(shè)備需要換油或清理衛(wèi)生時(shí)切記先不要排污放水，應(yīng)先開放油閥門把油從放油閥完畢后再打開排污閥打水放完即可。

3、排污程序：在炸制一個(gè)工作日結(jié)束后就應(yīng)待油冷卻到80度左右時(shí)便可進(jìn)行排污工作，打開放污口，此時(shí)水和食品渣都流出來(lái)，等排污口有油流出時(shí)關(guān)閉排污閥即可。

4、加水程序：排污工作結(jié)束后，底部可馬上加水至水位為止，也可第二次工作前加水，這樣1好，因?yàn)橛行┦称吩绻?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間浸泡容易浮起來(lái)。

5、 當(dāng)油炸設(shè)備中油炸食品掉渣多時(shí)，就應(yīng)注意加熱管道的清潔，因食品渣落到加熱管道上，時(shí)間長(zhǎng)就會(huì)在加熱管表面形成碳渣，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)影響油的顏色，為此這樣就應(yīng)在炸制過(guò)程中增加排污次數(shù)。

6、對(duì)油炸魚，肉制品時(shí)因魚，肉中含有大量的膠體，長(zhǎng)時(shí)間加熱管道表面會(huì)聚焦一層，影響散熱，并且對(duì)油的色澤產(chǎn)生影響，為此就這樣就需每班清理一次，加熱管道有附著物時(shí)應(yīng)用刀或鏟子清理。

7、每次工作完畢后就應(yīng)進(jìn)行排渣和清理工作，特別是濾渣通道保持暢通。油炸食品設(shè)備廠家,油炸食品設(shè)備廠家

?油炸生產(chǎn)線設(shè)備簡(jiǎn)介：

油炸系統(tǒng)：采用雙層不銹鋼螺旋式網(wǎng)帶，即壓料網(wǎng)帶，輸料網(wǎng)帶。變頻電機(jī)一體式控制，網(wǎng)帶速度變頻器可調(diào)，上下網(wǎng)帶間距可調(diào)，可滿足不同產(chǎn)品的加工要求。壓料網(wǎng)帶 可保證產(chǎn)品處于食用油內(nèi)部，刮板式的出料方式，出料徹底。

加熱系統(tǒng)：

1.電熱管內(nèi)部直接加熱，管式加熱管，共五組，每組12KW,共計(jì)60KW.

2.電熱管位于輸料網(wǎng)帶中部，及時(shí)高1效的升溫，滿足正常生產(chǎn)的需要。                

3.可與網(wǎng)帶支架共同提升下降，便于保養(yǎng)維修。

4.整臺(tái)油炸區(qū)域分兩段控溫。

排油煙系統(tǒng)：及時(shí)排除生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的油煙及水分，罩體內(nèi)部設(shè)有消防滅火噴嘴，滅火器 由客戶自備。煙囪內(nèi)部設(shè)有風(fēng)門，防止發(fā)生火災(zāi)及發(fā)生后的及時(shí)快速處理，保證整體環(huán)境衛(wèi)生及工人的人身安全。油炸食品設(shè)備廠家,油炸食品設(shè)備廠家

電加熱油炸機(jī)

電加熱油炸機(jī)是一種無(wú)煙型、多功能、水油混合式油炸設(shè)備，本油炸機(jī)在使用中對(duì)油層進(jìn)行可控式恒溫，均勻加熱，消除食物中的動(dòng)物油，并適量供給水分，使炸品細(xì)膩、柔軟,色、香、味俱佳。油炸所產(chǎn)生的殘?jiān)蛔詣?dòng)浸入水中，然后通過(guò)排污口排出，確保炸油新鮮、不酸化、無(wú)廢油。油炸設(shè)備是一種新型的全自動(dòng)食品加工設(shè)備，這種設(shè)備的出現(xiàn)為人們帶來(lái)了大大的方便。適合于炸辣豬肉絲、炸雞爪店、快餐店、食堂、連鎖店、超市、中、小型油炸食品加工企業(yè)，廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食……等食品的油炸加工。油炸食品設(shè)備廠家,油炸食品設(shè)備廠家