小吃店賺錢(qián)并不難，但并不容易。為什么有些人對(duì)同一商品有大量的顧客和營(yíng)業(yè)額，而你卻沒(méi)有人可以問(wèn)？許多人認(rèn)為開(kāi)店起初看起來(lái)很容易，賺錢(qián)并不是一件困難的事情。開(kāi)店不僅是為了開(kāi)店，也是為了如何開(kāi)店以及如何賺錢(qián)。有些人一個(gè)月掙10萬(wàn)到20萬(wàn)英鎊！我們經(jīng)營(yíng)的商店里會(huì)有成百上千的單品，但是這些產(chǎn)品在我們的店里會(huì)是什么樣子呢？因此，作為這一點(diǎn)上的管理者，你需要選擇哪種產(chǎn)品受公眾歡迎。我們可以從消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣中理解這一點(diǎn)。zui只是看哪種產(chǎn)品是大眾消費(fèi)者的目標(biāo)。后臺(tái)備貨區(qū)收銀員背后雜亂堆積的，讓顧客看到是很不體面的，要在顧客視線(xiàn)范圍內(nèi)沒(méi)有雜物體驗(yàn)、空箱等物品，如果被雜亂放置的話(huà)，會(huì)令人感覺(jué)店面邋遢不整，還要及時(shí)對(duì)店面進(jìn)行清掃，讓店面看上去更加整潔漂亮。

門(mén)店客流量不多的時(shí)候，就會(huì)導(dǎo)致店內(nèi)員工消極懶散，沒(méi)有動(dòng)力，這樣即使有顧客上門(mén)購(gòu)物，也會(huì)因?yàn)閱T工的狀態(tài)而受到影響失去購(gòu)買(mǎi)欲望。在這樣的情況下，適當(dāng)?shù)膶?duì)員工激勵(lì)就顯得尤為重要，像例行的晨會(huì)晚會(huì)，不光要分配工作每日的指標(biāo)，也要適當(dāng)加入完成指標(biāo)的獎(jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)員工積極銷(xiāo)售的熱情。產(chǎn)品的健康概念接受度較高，消費(fèi)者重復(fù)購(gòu)買(mǎi)率也高，加盟商當(dāng)然愿意加入。

顧客少的時(shí)候，也要人員工多熟悉店內(nèi)的貨品，做模擬演練。熟練的記住商品的貨號(hào)、價(jià)格以及庫(kù)存，活學(xué)記錄，這樣既能讓員工更容易做好，也能夠更方便消費(fèi)者購(gòu)物時(shí)提出需求。

休閑零食雖說(shuō)是老少皆宜，但是年輕人是消費(fèi)的“主力軍”，所以投資者不要盲目的追隨那些高價(jià)格的地段。如果你支出的資金和收回的資金相差無(wú)幾，那么就沒(méi)有什么利潤(rùn)可言了，因此在店鋪?zhàn)饨鹕先绻銢](méi)有足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，不推薦投資者租賃那些高價(jià)位的店鋪，這無(wú)形中也為創(chuàng)業(yè)節(jié)省了不少投資成本。另外在居民區(qū)附近的店鋪，周邊的人口密集度較高，平日里來(lái)來(lái)往往的人比較多，但是租金方面性?xún)r(jià)比更高。除去投資項(xiàng)目的費(fèi)用，租金的費(fèi)用就占了很大一部分。

對(duì)于貨架上的零食，一定要及時(shí)補(bǔ)貨，不要認(rèn)為只要貨架上的零食還沒(méi)賣(mài)完就不需要補(bǔ)，這樣的想法是不對(duì)的，因?yàn)橹挥胁粩嗟难a(bǔ)貨，才能夠更好促使顧客去消費(fèi)。

在補(bǔ)貨的時(shí)候一定要注意零食擺放的整齊，因?yàn)檎R的擺放會(huì)給顧客良好的印象，提升顧客的購(gòu)物欲望，從而促進(jìn)消費(fèi)。

嘗試創(chuàng)新的營(yíng)銷(xiāo)模式，可以讓門(mén)店的優(yōu)惠活動(dòng)傳播面更廣，社區(qū)推廣、本地商戶(hù)結(jié)盟互推、當(dāng)?shù)匚⑿殴姶筇?hào)廣告、針對(duì)本地投放網(wǎng)絡(luò)媒體廣告等等，這些都是可以增加活動(dòng)曝光率，提高產(chǎn)品銷(xiāo)量的方法。