鈣果的開發(fā)與利用

鈣果作為我國(guó)特產(chǎn)，世界馴化較晚的水果，渾身是寶，其根、莖、枝、葉、果、皮、核、仁都可開發(fā)利用。目前，是世界上水果種植中營(yíng)養(yǎng)含量豐富，開發(fā)利用領(lǐng)域?qū)拸V，產(chǎn)品深加工附加值高，產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，市場(chǎng)前景廣闊的果樹新品種。發(fā)展鈣果產(chǎn)業(yè)商機(jī)無(wú)限。

鈣果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富可加工成濃縮汁（清汁和濁汁），PH在2.49-2.55，含酸量（以酒石酸計(jì)）1.73-2.25%；色澤為深濃色；盡管在加工過(guò)程中鈣有一定的流失，但鈣含量仍達(dá)124.4-141.6mg/100g。且濃縮汗是出口和飲料企業(yè)的特色產(chǎn)品。果實(shí)的出汁率在60-70%，可直接調(diào)配成飲料，也可由濃縮汁調(diào)配成各種口味的飲料。鈣果鮮榨汁中含有總糖62.4g/L，總酸27.64g/L，多酚6.28g/L，蛋白質(zhì)2.68g/L，果膠（以果膠酸鈣計(jì)）7.64g/L。鈣果飲料的原汁濃度為30%，糖酸比為3.5：1，白砂糖的質(zhì)量濃度為11%，可溶性固形物為11-11.5%，總酸（以檸檬酸計(jì)）0.30-0.32%，色澤為玫瑰紅色到淺紅色，具有特殊的風(fēng)味，芳香濃郁。

鈣果苗生病的防治措施

生石灰防治法。涂抹時(shí)間，在樹液流動(dòng)期，晉城地區(qū)在3月中下旬，此時(shí)，正是流膠病始發(fā)期，也是防治關(guān)鍵期。涂抹方法，將生石灰涂撒于病樹流膠部位，亦可將生石灰粉裝入袋內(nèi)抹于流膠處；嚴(yán)重樹先刮病斑、干膠、老翹皮后涂抹更好；根據(jù)天氣變化情況，在陰雨天、濕度大、樹皮流出的膠液黏度大時(shí)容易沾上生石灰粉效果更好。涂抹后5～7天流膠停止，癥狀消失，不再，此法簡(jiǎn)便有效。

生長(zhǎng)季節(jié)適時(shí)噴藥。3月下至4月中旬是病菌彈噴孢子期，5月至6月上旬，8月上旬至9月上旬為侵染性流膠病的兩個(gè)發(fā)病高峰期，在每次高峰期前，選擇適宜防治。

鈣果苗的病蟲防治有哪些？

鈣果病蟲害主要有食心蟲、紅蜘蛛、卷葉蟲、刺蛾等,病害主要有褐斑病、病等。在萌動(dòng)前噴1次3～5波美度的石硫合劑用以越冬的病菌、害蟲。謝花后打一次觸殺劑,如速撲殺、功夫等用以防治蚧殼蟲。

春季在樹體離地面2厘米處用薄膜繞緊樹莖。清理出的枯枝、落葉、雜草、病枝和老皮等雜物要做深埋或焚燒處理,以防止病蟲害傳播,控制、減輕病蟲害發(fā)生！