生活中大眾在聚餐的時候是不能少了白酒的，白酒按香型可分類為：濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、醬香型白酒、兼香型白酒，而且市場的品牌、賣家有很多，那么怎樣選購適合自己的白酒呢，下面就由銘窖酒業(yè)來簡單講一講吧。

選購要點:

1、酒產(chǎn)品并非“越陳越香”。低度白酒(通常指酒精度40°　以下的產(chǎn)品)是我國當前白酒產(chǎn)品中的主流，它的發(fā)展是我國白酒行業(yè)遵循產(chǎn)品結構 調整方針的結果。近幾年來，低度白酒在存放一段時間后出現(xiàn)的酯類物質水解，并導致口味寡淡的問題已逐步成為白酒行業(yè)關注的焦點。正是因為這些較高的度數(shù)，對于其存儲的白酒酒窖要求較高，尤其是對于溫度的要求極高。

2、消費者在選購白酒產(chǎn)品時，應首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國家名優(yōu)產(chǎn)品。經(jīng)過國家質量技監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門對白酒產(chǎn)品質量的監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)，名優(yōu)白酒質量，低度化的產(chǎn)品也能保持其固有的獨特風格。

白酒對于含有較多的酒精成分，且熱量較高，因而能夠促進人體的血液循環(huán)，對全身皮膚起到一定良性的刺激作用，關于白酒的制作過程中的蒸酒流程您還不是很了解吧，下面銘窖酒業(yè)就為大家來簡單介紹一下吧。

減少酒分和香味物質的揮發(fā)損失，必須隨起隨蒸，當起到窖內后一甑酒醅時，應及時備好需回窖發(fā)酵并已堆集好的酒醅，待后一甑香醅出窖后，立即將堆集酒醅入窖發(fā)酵。

蒸酒時應輕撒勻上，見汽上甑，緩汽蒸餾，量質摘酒，分等存放。醬香型白酒的流酒溫度控制較高，這也是它“三高”特點之一，即高溫制曲、高溫堆集、高溫流酒。糙沙香醅蒸出的酒稱為“糙沙酒”。釀酒原料是決定散白酒質量的基礎物質。通常所采用的有高粱;大米以及高粱、玉米、大米、糯米、小麥等多種糧食混合使用。大曲為小麥、大麥、碗豆;小曲為大米;麩曲用小麥麩皮。但需要注意的是，不要經(jīng)常大量飲白酒，否則對健康會有非常不利的影響。雖然散白酒至今對原料的質量要求還達不到葡萄酒那樣嚴格，但尚無用其他單一含淀粉或糖分的原料做成散白酒。

清香型酒風格特點可以用清、正、凈、長四字概括，即“清字當頭，一凈到底”。那么如何鑒別純糧清香型白酒的和劣質酒，下面銘窖酒業(yè)來為您支招。

1招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。

2招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。

3招：判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。

白酒，是中國特有的老酒，歷史文化悠久，味道更是香醇濃甜，那么自己買回來的白酒該如何進行儲藏依然使其具有原來的香醇濃甜呢，下面就由銘窖酒業(yè)來簡單講一講吧。

白酒儲存期較長，不可輕易移動位置，在一個地方進行儲藏。如果我們儲存的時間較長，亦或者是你想要進行更為長久的收藏行為，那么，我們就要特別注意環(huán)境保持性，是在一個地方進行保存，儲存，不要輕易移動，換地方，換環(huán)境，這不僅會給白酒包裝帶來損壞性，更會影響它們的實質效果。所以，想要持久的保存好白酒質量，味道，一定不要經(jīng)常移動，換環(huán)境。選擇含沸點化合物的調香、調味酒進行調香、調味，會使酒體重新產(chǎn)生渾濁或失光現(xiàn)象，或者因為高漲點物質過飽和而被除去，了解更多詳情就請關注銘窖酒業(yè)吧。