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飯店十點(diǎn)前全是較為亂的，原材料驗(yàn)收好啦，將會(huì)就立即擱在地面上了，以便圖方便，來到飯店就立即在地面上撿起、清理、配菜。第三方設(shè)備驗(yàn)貨公司提醒它是萬萬不可的，驗(yàn)收完以后一定要按規(guī)范，該進(jìn)庫進(jìn)庫，該上架子上架，要不然會(huì)有兩個(gè)比較嚴(yán)重的不良影響：

1.沒有先出，消耗食物：無論昨日的庫存量如何，就立即用今日進(jìn)的貨，沒有遵照“先進(jìn)先出法”的標(biāo)準(zhǔn)來應(yīng)用原材料，會(huì)造成昨日的肉霉變、海產(chǎn)品死了、蔬菜水果不新鮮了、干貨知識(shí)返潮等，比較嚴(yán)重消耗食物。

2.有食品類安全風(fēng)險(xiǎn)：肉類食品和冷凍品立即放到地面上是不符食品衛(wèi)生安全操作規(guī)范，會(huì)造成這種原材料被環(huán)境污染，非常容易引起食品衛(wèi)生安全難題。第三方設(shè)備驗(yàn)貨公司

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應(yīng)對繁雜的狀況，驗(yàn)貨員到工廠查驗(yàn)、查驗(yàn)貨物品質(zhì)和核對送貨總數(shù)，一手拉著商貿(mào)公司，一手拉著工廠，其工作中十分關(guān)鍵。疫情下，整夜趕做訂單信息變成許多工廠的常態(tài)化，而承擔(dān)生產(chǎn)制造到送貨全傳動(dòng)鏈條跟蹤的驗(yàn)貨員，通常是終下班了的哪個(gè)人物角色?！叭找诡嵉埂薄安⒉皇窃诠S，便是在去工廠的道上”，它是驗(yàn)貨員的工作中常態(tài)化。

疫情大情況下，許多 驗(yàn)貨員更為比較敏感，緊隨國家新政策和國際局勢轉(zhuǎn)變，盡量把風(fēng)險(xiǎn)性降至少。

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舉例來說，一個(gè)倉庫的存貨利用率為60%，剩余40%的存貨應(yīng)如何分配才是比較好的情況呢？先說極端條件，也就是極端分散的情況，即，所有的剩余容量都是在大量的貨位上，而這些貨位本身已經(jīng)被一些SKU占據(jù)了。那么，新產(chǎn)品SKU的引進(jìn)就不可能只占據(jù)一個(gè)位置，也就是說，必然存在多個(gè)SKU在一個(gè)位置的情況，這與前面提到的C原理相矛盾。剩余容量也是相似的。容量首先要適當(dāng)集中，在新產(chǎn)品SKU或現(xiàn)有SKU庫存突然增加的情況下，一定面積的容量要分散到庫房，使新產(chǎn)品SKU或現(xiàn)有SKU的庫存量迅速增加；