冰派專業(yè)生產(chǎn)自助餐冰鮮臺(tái)廠家

對(duì)于自助餐廳里的生鮮來(lái)說(shuō)，大致可分為：日式類：感覺(jué)很值的是有象拔蚌，有章魚(yú)，三文魚(yú)，北極貝，甜蝦，還有拌的海藻，玉米，沙拉，壽司之類的，壽司里的夾餡有的都嚼不動(dòng)，時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)了。  

成品小吃類：焗蟹寶吃著方便過(guò)癮，就是雪蟹的肉，扇貝和生蠔一般。

無(wú)論怎么分類，都少不了自助餐冰鮮臺(tái)廠家。冰派生產(chǎn)的自助餐冰鮮臺(tái)廠家不僅僅是用于保鮮，可根據(jù)情況定做使其與店鋪整體風(fēng)格搭配，擺放出的食材更便于食客的拿取。

自助餐冰鮮臺(tái)廠家在沒(méi)有冰模下怎么制作冰墻

冰墻是為了防止自助餐冰鮮臺(tái)廠家內(nèi)的溫度流失，而且保證自助餐冰鮮臺(tái)廠家的整體美觀效果。

1、如果沒(méi)有冰模，要將木板卡在冰臺(tái)邊沿，貼著木板撒一層冰，用錘拍打結(jié)實(shí)，然后再向上撒冰，再拍打結(jié)實(shí)，直至冰墻的高度達(dá)到10厘米高

2、用手按住模板將冰模取下，或待把冰墻打結(jié)實(shí)后輕輕擺動(dòng)木板，將木板移開(kāi)。依次類推直到四面的冰墻打滿為止。

冰派電器專業(yè)從事自助餐冰鮮臺(tái)廠家等設(shè)備研發(fā)，生產(chǎn)和銷售。

自助餐冰鮮臺(tái)廠家---魚(yú)類陳列

冰派在此 為您支招，首要原則：將商品蕞佳的一面朝向顧客，擺出活性。

一般魚(yú)類可直接偏立于自助餐冰鮮臺(tái)廠家上，扁平的多寶魚(yú)則可以平放。

對(duì)于墨魚(yú)仔等表皮脆弱的商品，不要直接放在冰上陳列，盡量借助托盤等道具，避免表皮被劃破，影響賣相。

蝦類的自助餐冰鮮臺(tái)廠家假底稍高一些，統(tǒng)一方向，整齊排列。

自助餐冰鮮臺(tái)廠家---生鮮品陳列技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

區(qū)域布局原則：應(yīng)該根據(jù)陳列生鮮的所需溫度、風(fēng)俗習(xí)慣和商品分類原則，對(duì)商品進(jìn)行歸類集中陳列；

1、將豬、牛、羊肉、冷鮮肉分類集中陳列；一般商品與精品分類集中陳列；盒裝商品與散裝商品分類陳列；海鮮一類的應(yīng)該放在一起，盡量生動(dòng)有趣。

2、同一分類中按分割的部位不同歸類集中陳列；如：骨類、帶皮類、瘦肉、肉絲肉片、內(nèi)臟等中類分類集中陳列。