拉格啤酒通常要經(jīng)歷更長時間的發(fā)酵期；二周的初級發(fā)酵，二周的二級發(fā)酵以及一到六個月的后熟。熟啤酒離開啤酒廠之前，經(jīng)過過濾和罐裝，并加入二氧化碳，后成為我們見到的啤酒!

純生啤酒與一般的生啤酒又有所區(qū)別，純生啤酒是采用無1菌膜過濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，保質(zhì)期可達180天;生啤酒雖然也未經(jīng)高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過濾機，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質(zhì)期一般在3-7天。

哺乳期的婦女也不能飲用啤酒，這是因為大麥芽有回乳作用，會抑制奶水的分泌。但要想斷奶的話，則可適量多飲用大麥芽釀造的啤酒。如何正確飲用啤酒？飲用啤酒時應(yīng)注重適時、適量、適度,一般以每次1至2杯為宜。不要在日光下曝曬。夏季，有的飯店或經(jīng)銷單位室內(nèi)無處存放，便放在露天堆放。這樣也會縮短保存期，影響啤酒的口味。經(jīng)過日光曝曬的啤酒會產(chǎn)生一種另人不愉快的異味。

“原漿啤酒售酒罐”是將制冷機和售酒罐連接在一起，售酒罐采用不銹鋼或紫銅制成，更美觀，該機既能使生啤酒瞬間冷卻，又能使生啤酒冷藏保鮮，保證了高質(zhì)量的連續(xù)出酒，并且具有結(jié)構(gòu)簡單緊湊、占地面積少、使用極其便利的優(yōu)點，受到了廣大啤酒銷售商的青睞，社會效益和經(jīng)濟效益很大，是目前市場上11流行的新一代生啤酒保鮮設(shè)備。

熟啤是在鮮啤原液基礎(chǔ)上加一道高溫殺菌工藝流程，使啤酒衛(wèi)生得以保證，保質(zhì)期也得到延長，為啤酒遠距離運輸銷售提供條件，使更多人喝得上如此美味。

隨著科技進一步發(fā)展，人們生活水平進一步提高，人們發(fā)現(xiàn)熟啤在高溫殺菌的同時也破壞了啤酒部分營養(yǎng)成分，為此人們又發(fā)明了過濾除1菌及保鮮技術(shù)，生產(chǎn)出純生啤酒。純生啤酒既保留了鮮啤的營養(yǎng)成分，又去除了有害菌和雜質(zhì)，使其泡沫更細膩，口感更清爽，進一步提升了啤酒給人們帶來的快感。