天津市廣華肉類食品有限公司是天津市定點(diǎn)專業(yè)生豬屠宰廠，成立于2008年10月17日，位于西青區(qū)楊柳青鎮(zhèn)金三角農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)東側(cè)，是天津市定點(diǎn)生豬屠宰企業(yè)，中國新系統(tǒng)追溯放心肉直供單位。主要經(jīng)營生豬屠宰、購銷；豬肉批發(fā)零售。

材料與設(shè)備主要原輔材料與質(zhì)量要求豬蹄：要求新鮮、飽滿、無病、傷痕，鹽、味精：符合國家標(biāo)準(zhǔn)，白砂糖：符合國家一級(jí)砂糖以上質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，輔料：大茴、辣椒、肉蔻，丁香、良姜、醬油等均應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)，紅曲紅：符合國家標(biāo)準(zhǔn)。主要設(shè)備：夾層鍋、真空封口機(jī)、殺菌鍋。由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用。

豬蹄燉豬蹄食材：豬蹄一個(gè)，土豆，蔥姜蒜。制作方法：

1. 放入適量油，鍋熱，放入蔥姜蒜爆鍋。

2. 放入土豆，土豆?jié)L刀切，過油。

3. 放入適量水，莫過土豆一半即可。

4. 土豆6分熟，放入豬蹄，豬蹄事先煮好，切碎。

5. 帶水開后，再放入少量水，等豬蹄中汁液與土豆的淀粉都成粘稠狀，小火燜至沒有湯汁，出鍋。

豬蹄湯（經(jīng)產(chǎn)之劑）功效：養(yǎng)血，美容紅棗豬蹄湯材料：蜜瓜一個(gè)(約兩斤)瘦豬蹄半斤南杏五錢北杏四錢蜜棗六粒做法：選購半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干凈，切塊；瘦豬蹄用清水洗干凈，飛水；南、北杏去衣，用清水洗干凈；蜜棗用清水洗干凈；用瓦煲加入適量清水，先將南北杏和蜜棗用猛火煲至水滾，然后把豬蹄和蜜瓜放入煲內(nèi)改用中火煲三小時(shí)，加上鹽調(diào)味，即可飲用。注意：蜜瓜滋潤養(yǎng)顏，南北杏有的作用而且能平喘的功效，豬蹄則滋補(bǔ)有益，加上有補(bǔ)虛的蜜棗，煲出來的湯水可清補(bǔ)肺氣、化痰、降氣平喘、滋補(bǔ)養(yǎng)顏的食療作用。豆腐絲瓜豬蹄湯豆腐500克、絲瓜（帶瓤）250克、香菇50克，豬蹄1只，調(diào)料適量，先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調(diào)味，待熟后放絲瓜、豆腐同煮為湯，一天分三次食完，連服5天?；ㄉ髼椮i蹄湯原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。 制法： 1.將花生米、大棗先用水泡1小時(shí)，撈出。 2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調(diào)味，即成。 總 結(jié)：通乳組 成：豬蹄、通草主要 治：治乳少。歸 經(jīng)：此足陽明藥也。腐乳燒豬蹄材料：處理干凈切塊的豬蹄，豆腐乳，蔥姜，桂皮，八角，干辣椒。 豬蹄湯及輔料方 義：(1)豬蹄咸能潤下。(2)通草淡能通竅。又附方：(1)廣濟(jì)方：用豬蹄四只，煮汁，加土瓜根，漏盧，木通各三兩，著少米?豉，煮稀粥食，治同

黑胡椒咸豬肉的做法步驟

準(zhǔn)備好食材 2 蕃茄切十字 3 因?yàn)檗褧?huì)出水，因此，建議米與水的比例是1:0.9。2米杯的水，水量就依刻度減一些 4 水放好之后，再加入蕃茄、黑胡椒咸豬肉。放入電子鍋按標(biāo)準(zhǔn)程序烹煮 5 飯熟之后悶10分鐘之后再打開鍋蓋。豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、膠缺血性腦患者有一定輔助效果。取出黑胡椒咸豬肉、放入2小塊奶油將飯拌勻，黑胡椒咸豬肉切片備用 6 小黃瓜利用削皮刀削長形薄片再對(duì)切成細(xì)長條 7 取適量的飯捏長圓形，放一片黑胡椒咸豬肉以小黃瓜包起來即完成。喜歡七味唐辛子的朋友也可以在上方撒一些增加風(fēng)味和色澤