食用豬肉的質(zhì)量有哪些?

豬肉在市場(chǎng)上存在的種類是比較多的，但是我們?cè)谫?gòu)買產(chǎn)品的過程中，有好幾個(gè)方面影響了豬肉的質(zhì)量，其實(shí)我們知道食用豬肉是為了增加人們身體的蛋白質(zhì)，集約化方式尚需提高，產(chǎn)量是個(gè)問題，所以豬就是一個(gè)比較好的選擇。為了提高飼料轉(zhuǎn)化效率，人們?cè)陴B(yǎng)殖過程中有意識(shí)地選留那些飼料轉(zhuǎn)化的豬，再后來(lái)豬的育種工作者就將飼料轉(zhuǎn)化率作為豬的育種的一個(gè)指標(biāo)。我們?cè)谫?gòu)買產(chǎn)品的過程中，一定要到正規(guī)的廠家去購(gòu)買，所以我們?cè)谫?gòu)買產(chǎn)品的過程中，需要辨別購(gòu)買產(chǎn)品的能力通過正規(guī)渠道進(jìn)行購(gòu)買，規(guī)避安全隱患。

五花肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1．肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。

2．肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

除了前腿肉,還有3個(gè)部位的豬肉都是非常美味的

除了前腿肉，還有以下3個(gè)部位的豬肉都是非常美味的，大家可以參考一下。1、五花肉：五花肉肥瘦相間，肥而不膩，用來(lái)做紅燒肉什么的都特別香。2、里脊肉：里脊肉雖然是純瘦肉，但一點(diǎn)都不柴，非常的嫩，用來(lái)做糖醋里脊、炸酥肉等美食非常的美味。3、梅花肉：每頭豬都只有5-6斤的梅花肉，所以還是非常搶手的，一定要早去，去晚了就沒有了。這個(gè)部位的肉又香又嫩還不膩，非常的好吃，遇到一定別錯(cuò)過。

五花肉選擇“三線肉”,也是肥瘦分層明顯的位置

相信提到五花肉大家都知道，這也是日常食用的肉之一，五花肉位于豬腹部和肋骨之間，這塊肉肥瘦相見，而且分布均勻，雖然上面帶有肥肉，但是吃起來(lái)一點(diǎn)不油膩。因?yàn)檫@塊肉的口感很棒，所以有很多種制作方法。常見的做法有回鍋肉，紅燒肉，或者蔬菜炒肉等等，哪種做法都很美味，五花肉選擇“三線肉”，也就是肥瘦分層明顯的位置，這也是五花肉口感的一塊！