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豬肉可以說是我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘玫娜饬耍缓S富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物，以及鈣、鐵、磷等人體必需人礦物質(zhì)。但是，現(xiàn)在市面上的豬肉品種越來越多，肉制品也是“五花八門”，而且各種與豬肉有關食品安全事件也時有發(fā)生。要買到放心的豬肉，首先通過正規(guī)渠道和商家購買，可以看看店家墻上的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證以及豬肉屠宰和具有檢疫證明等證件，如果有這些且沒有過期，那就相對安全一些的。

豬肉藍色蓋章的顏色有很多種

經(jīng)常在菜市場買豬肉的朋友肯定都知道，凡是檢驗合格的豬肉都會有一個印記，那就是藍色蓋章，的顏色有很多種，藍色比較常見，另外還有紅色、綠色和紫色的。的顏色都是可食用色素來制作的，不會影響食用。一般這種蓋章可分為“滾輪章”和“圓形章”。三角形，代表此豬肉必須在規(guī)定時間內(nèi)高溫處理之后才能食用。X形，代表此豬要進行銷毀處理，不能流通到市面上作為銷售。

公豬肉腥味較大,而且肉皮很厚實,肉色發(fā)紅

公豬肉腥味較大，而且肉皮很厚實，肉色發(fā)紅。母豬肉腥味沒那么大，顏色較為深紅一些。當人們購買豬肉時，豬肉市場的現(xiàn)狀被偏見，選擇瘦肉。誤區(qū)是好豬肉，導致當前的大多數(shù)超市和蔬菜市場出售更多的豬肉。有些是豬肉，擊中瘦肉或注射到水中，甚至一些商人出售豬肉是死豬，生病的豬，如何選擇一個新鮮健康，豬肉豬肉。如果你不喜歡吃脂肪。然后好選擇現(xiàn)場的全瘦肉分裂，因為更容易識別脂肪的整個豬肉。好的或新鮮的豬肉，脂肪，白色，光澤。肌肉是均勻的，外觀略微或略微濕潤。用手指按一個，可以快速恢復。