能在家做豆腐一直是我的夢想，從網(wǎng)上淘了豆腐模具立即付諸行動。500克媽媽牌有機干黃豆，浸泡好再打豆?jié){，用了13斤水，費時1小時。真是很費力，如果我們有電磨就好了。過濾的紗布袋是買模具免費送的，做出的豆腐質(zhì)地很硬，感覺有些粗糙，特意詢問了賣豆腐的，說他們都是用120目的細棉布過濾豆?jié){的，估計我的過濾包布粗一些。做出的豆腐吃起來還不錯，豆香濃郁。

　　1干豆揀去雜質(zhì)和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小時，至完全泡發(fā)。

　　2準備好6.5千克清水。

　　3把適量的黃豆加入食品加工機中，再放入適量的水，打成漿倒出用豆腐布過濾，豆渣加水重復一次。依次把所有的豆?jié){都加工好。

　　4過濾好的豆?jié){放入大鍋內(nèi)

　　5濾出的豆渣放入冰箱保存，可以蒸饅頭、烙餅。

　　6鹽鹵稱量好。

　　7加入2-3倍的水攪拌至融化。

　　8豆?jié){放在火上燒開。

　　9把表面的浮沫撇去，煮3開，關(guān)火。

　　10鍋內(nèi)加入1千克涼水。

　　11豆?jié){的溫度降至80度左右。

　　12用勺分次將鹵水倒入鍋內(nèi)，由下向上快速攪拌幾下。

　　13開火加熱燒開，直到出現(xiàn)豆花。

　　14豆腐模具鋪好打濕的豆包布。

　　15把豆花舀進模具中。

　　16用豆包布把豆花包好。

　　17加好蓋子。

　　18上面放重物壓30分鐘左右。

　　19打開模具蓋子。脫模即可。

　　注意事項

　　豆子要完全泡發(fā)

　　豆渣濾出的越多，豆腐越細膩。

　　壓的時間越長，豆腐含水率越低。

主要技術(shù)難點

　　a)色紡紗批量小、品種多、變化大，一般一個車間內(nèi)生產(chǎn)出很多不同混配比的色紡紗，經(jīng)常需要翻改，要是有一定的疏忽，批號混亂，很多成品的質(zhì)量就會大受影響，所以對車間現(xiàn)場管理，尤其是分批、分色管理提出了更高的要求；

　　b)同一批號色紡紗(即同一混配比)在有色原料換批后要保持色澤色光一致，在技術(shù)上并不是很好實現(xiàn)。

棉織豆包紗布產(chǎn)品詳細說明：

特征：純棉32支、21支純棉合股紡織而成，本白色、天然無污染。

屬性： 由經(jīng)緯100%純棉平紋紡織造成，天緣棉織的豆包紗布具有 環(huán)保、柔軟、衛(wèi)生等的特點。

優(yōu)勢： 棉織豆包紗布是綠色環(huán)保的產(chǎn)品，清洗后可反復使用，既能節(jié)省開支又能保護消費者的身體健康。

特征：純棉雙層漂白紗布是全棉的，經(jīng)緯采用100%純棉40支高配紗，平紋織造，具有良好的吸濕性和透氣性。

屬性：純棉雙層漂白紗布經(jīng)緯采用100%純棉40支紗，適用于制作孕婦產(chǎn)后束縛帶、方巾、嬰兒尿布、嬰兒汗巾等。

優(yōu)勢：平紋織造，經(jīng)氧漂加白工藝處理，潔白、柔軟、環(huán)保、衛(wèi)生，卷裝，大卷兩端平齊，適應(yīng)機器裁剪。

證明：純棉雙層漂白紗布是經(jīng)過漂白、加軟工藝處理的布，無論裁剪、縫制在家紡上都能夠起到很好的作用。