藜麥原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯?shù)戎懈吆０紊絽^(qū)。

具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性，生長(zhǎng)范圍約為海平面到海拔4500米左右的高原上，適宜的高度為海拔3000-4000米的高原或山地地區(qū)。是印第安人的傳統(tǒng)主食，幾乎和水稻同時(shí)被馴服，有著6000多年的種植和食用歷史。

堿不落有機(jī)藜麥具有相當(dāng)多的營(yíng)養(yǎng)成分，并且藜麥的口感口味都容易被人接受。

在藜麥這種營(yíng)養(yǎng)豐富的糧食滋養(yǎng)下南美洲的印第安人創(chuàng)造了偉大的印加文明，印加人將藜麥尊為糧食。

美國(guó)人早在80年代就將藜麥引入NASA，作為宇航員的日?？诩Z，F(xiàn)AO認(rèn)定藜麥?zhǔn)且环N單作物即可滿足人類所需的全部營(yíng)養(yǎng)的糧食，并進(jìn)行推廣和宣傳。

2013年是聯(lián)合國(guó)欽定的國(guó)際藜麥年。以此呼吁人們注意糧食安全和營(yíng)養(yǎng)均衡。

如今，藜麥依然是炙手可熱的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦的新的飲食方式，甚至是可以替代日常白米飯的存在。

堿不落有機(jī)藜麥?zhǔn)亲屇梢苑判某缘慕】岛眠x擇！同時(shí)堿不落藜麥也是讓你致富的好方法，吉林單氏米業(yè)為藜麥提供代工服務(wù)，作為自有加工基地和加工工廠，全流程可視化，品質(zhì)保障的同時(shí)，更有獨(dú)特技術(shù)支持，使得品質(zhì)超出市場(chǎng)大部分藜麥，看的見(jiàn)的好物。歡迎前來(lái)咨詢！

堿不落有機(jī)藜麥怎么吃？

藜麥?zhǔn)侨珷I(yíng)養(yǎng)高蛋白的糧食，藜麥的蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%-22%(藜麥達(dá)到22%)，品質(zhì)與奶粉及肉類相當(dāng)，富含多種氨基酸，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸，鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)含量高，膳食纖維素含量高達(dá)7.1%，不含膽固醇與麩質(zhì)，低脂，低熱量(305kcal/100g)，低升糖(GI升糖值為35，而大米為84)。

1、蔓越莓堅(jiān)果藜麥飯

當(dāng)然，需要注意的是，任何再好的食物，每日也不能超量攝入，需要控制好每天的攝入總熱量。

2、豌豆藜麥蒸飯

總的來(lái)說(shuō)，藜麥?zhǔn)强梢园残臄z入超過(guò)150g/天的。相信這篇文章，也能很好的幫助三高患者等人群確定每天的藜麥攝入量，省去不少麻煩！這對(duì)于大部分2型糖友們控制飲食量、控制體重、平穩(wěn)血糖都有很大的幫助。

藜麥不泡直接煮可以嗎？

1、藜麥表皮的皂苷含量很低，輕微的苦澀味道就是皂苷。被南美百姓吃了上千年，食物本身沒(méi)問(wèn)題。

2、皂苷存在于顆粒表皮下和顆粒之間。脫皮加工會(huì)除去大部分。國(guó)外濕法加工，把表皮皂苷褪去很干凈。國(guó)內(nèi)干法加工，會(huì)有少量殘留。

3、正式烹飪之前，不必浸泡。清水淘洗即可。就像大米淘洗一樣。一來(lái)，糧食加工運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)有灰塵，二來(lái)，淘洗過(guò)程可以去除藜麥表皮皂苷，淘洗時(shí)候可以揉搓幾把。

4、不同品種藜麥，皂苷含量不同，加工工藝不同皂苷殘留含量不一。一般情況白藜灰藜皂苷含量少，黑藜紅藜皂苷含量多些?？傮w，脫過(guò)了殼（經(jīng)過(guò)加工后的藜麥糧食）皂苷含量極低?？梢苑判氖秤谩?

堿不落藜麥選用的是口感較好的白藜麥，更適合腸胃功能較弱的老人及小孩食用，豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充日常飲食中所缺少的部分，推薦替代大米作為主食來(lái)食用！

紅藜麥與白藜麥的區(qū)別在哪里？

一是顏色上有差別；

二是口感上有差別，在口感方面紅藜麥要比白藜更加脆一些，嚼起來(lái)更有勁，但必須強(qiáng)調(diào)的是，這個(gè)特點(diǎn)可能對(duì)腸胃不適的人不利。因此，總的來(lái)說(shuō)，白藜麥在口感及安全性上，還是優(yōu)于紅藜麥一籌的；

三是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別。白藜的蛋白質(zhì)含量大約在22%，紅藜則為16%左右，并且白藜的葉酸含量要比紅藜高些，當(dāng)然價(jià)格也要比紅藜高一些呢，所以更加注重營(yíng)養(yǎng)需求的話，白藜是更好的選擇。也正因如此，吉林單氏米業(yè)選用的是吉林通榆縣產(chǎn)地的白藜麥，有機(jī)的種植環(huán)境，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，才能在市場(chǎng)上受到如此大的關(guān)注。