巧克力生產線使用前準備工作及操作流程介紹

巧克力生產線使用前準備工作：

檢查：電源連接是否可靠，有否接地保護；各部位鎖緊螺母及鎖緊螺釘是否擰緊。空負荷運轉試驗：負荷運轉試驗。

開機前對整機各部位進行檢查；按工藝要求加熱溫度制冷并按順序打開冷卻加熱電源；注意有無異常的聲音振動和氣味。

巧克力生產線操作流程：

1.接通總電源，設備制冷溫度和隧道溫度，然后打開制冷系統(tǒng)，(成型預制冷)。

2.打開加熱循環(huán)設定加熱溫度，上料保溫罐加熱工作并處于循環(huán)恒溫狀態(tài)。

3.觀察數(shù)顯表以達到理想工作溫度。隧道溫度顯示在：保溫上料罐加熱溫度顯示在：40-50度。

4.打開循環(huán)泵觀察模具制冷達到理想溫度(-22-24度)。

5、運轉模具并開啟上料泵(模具及上料泵轉速均可調)上料泵能自動滿足模具的供給，模具能順利脫模，機器zui終形成全自動操作過程。

泡泡糖是如何發(fā)明出來的呢？

      泡泡糖是很多人的童年記憶，只要簡單咀嚼幾下，鼓起腮幫子，就能吹出夢幻的泡泡，延伸出無窮的樂趣。很多人會將泡泡糖與口香糖混為一談，其實別看它和口香糖形同孿，實際上，它們根本不是一個時代的產物。人類早在10萬年前就通過收集天然香乳膠來咀嚼了，但泡泡糖的誕生，距今還不到一百年……泡泡糖的發(fā)明人叫做沃爾特·迪默（Walter Diemer），他于1904年1月8日出生在美國的“友愛之城”——費城。所以吃過后會有飽腹感，但是大量不被人體代謝的熱量會馬上轉化為脂肪貯存起來反而回發(fā)。泡泡糖口香糖生產線廠家小編介紹22歲那年，他從會計學校畢業(yè)，來到了“費力爾口香糖公司（Fleer）”上班。這是一家非常老牌的口香糖公司，成立于1885年，市場占有率非常大。不過，雖然說是口香糖公司，但是“費力爾公司”所用的口香糖膠基都是從別的公司購買的成品，它的生產過程主要就是給這些膠基加上各種不同的調味料。費力爾曾經推出世界上款添加了薄荷的口香糖，這也是它的招牌產品。

高度充氣糖果的制造

澆模成型馬希馬洛糖生產操作要點:

（a）將明膠加入熱水中劇烈攪拌使之充分溶化。

（b）同時將淀粉糖漿、砂糖與山梨糖醇置于加熱鍋內，隨即加入溶化的明膠溶液，稍加熱并持續(xù)攪拌直到全部物料溶化為止。控制加熱溫度為57℃。

（c）隨即將此混合物料移至攪擦設備，快速攪擦至預定的充氣水平，一般密度控制在0.4～0.45。然后加入色素與香料混合均勻。

（d）此批料趁熱定量地注入預先制備好的淀粉模盤中，粉模溫度控制在32～38℃。然后將粉盤在室溫下停放數(shù)小時，使模型內制品凝結。定形的糖塊從粉模取出除去粉塵，如需進一步干燥可置于盤內，以淀粉或淀粉一糖粉混合物覆蓋，再放置一段時間后取出包裝。

淺談食品機械應怎樣做才能夠適應市場的發(fā)展需求

據(jù)悉，我國的食品機械設備行業(yè)起步于20世紀80年代初期，發(fā)展至今，我國食品和包裝機械生產企業(yè)有近7000家，食品機械設備已成為我國機械工業(yè)中行業(yè)中占比大的行業(yè)。進入新世紀以來，我國食品工業(yè)連續(xù)10年平均以過20%的速度增加。近幾年，隨著社會的發(fā)展，商品經濟的繁榮和人民生活水平的不斷上升，購買食品力不斷增加，直接帶動了相關食品機械的需求，也是給食品機械行業(yè)提供了珍貴的發(fā)展機遇，呈現(xiàn)出廣闊的市場前景，銷售也逐漸呈穩(wěn)定上升趨勢。5、無潤滑油或潤滑泵不供油，對策：加潤滑油或更換油泵或清理油泵管路阻塞物。國家近幾年加強了力度，強化食品機械，隨著人們日常工作節(jié)奏的加快，營養(yǎng)保養(yǎng)食品的豐富，環(huán)境保護意識的增加，我國食品機械的未來發(fā)展還是掌握在多數(shù)的企業(yè)手中，在國家的政策支持下，企業(yè)只有切實的堅持上述的方向，走一條長遠發(fā)展的道路，相信在不久的將來，我們能夠看到中國食品機械的新亮點!據(jù)了解，為適應市場需求食品機械銷售商正脫離產品數(shù)量多、工藝含量低的形象，并向多功能化、AI化等方向發(fā)展。不用戶主表示，現(xiàn)代消費者追求食品口味的豐富性，食品生產趨向于多品種、小批量。與此相應，多元化、具有多種切換功能，能適應多種模具換替的食品機械才能夠適應市場的發(fā)展需求。