排骨青蘿卜湯的做法和注意事項

排骨青蘿卜湯

主料：豬排骨、青蘿卜、香菜末 。

調料：豆油、鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、醋、花椒、

步驟：將排骨洗干凈改刀成1寸長段，青蘿卜洗凈切成塊或切片隨便。坐鍋點火放入豆油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、花椒、蔥段、姜片、精鹽、開燉，燉一小會兒就放入青蘿卜再燉，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末和醋即可食用。

注意：排骨一定要泡一兩個小時，去除。要肉香，就等水開了再放肉，這樣肉中的蛋白質很快凝固，所以肉好吃。要想喝鮮湯，就不要用開水煮排骨。應該用冷水將排骨洗凈后，放入冷水中開始煮。

青蘿卜煲鴨湯

青蘿卜去皮，洗凈，切厚件，陳皮用清水浸軟，刮去瓤，洗凈。鴨宰后，取出內臟。水1杯或適量放入煲內煲滾，放入青蘿卜，陳皮，姜，鴨，煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。

冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開

“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開。”這是一句大家很熟悉的養(yǎng)生俗語，如同諸多的民間養(yǎng)生方法一樣，它是由老百姓親身體驗，代代相傳，精心總結而來的。那么，說到蘿卜不得不說咱們天津沙窩蘿卜了。在天津地區(qū)，沙窩蘿卜從十月一直可貯至翌年五月。近年來小沙沃村民又創(chuàng)新了大棚延后種植方法，使得沙窩蘿卜在春節(jié)前后上市，味道更鮮美。剛好是這個蘿卜上市的季節(jié)，加上這產地西青區(qū)辛口鎮(zhèn)的小沙沃村也不算遠，眼小驅車前往，順便給有同樣愛好的同學們一個參考噢！

沙窩蘿卜的口感清脆,香甜,辛辣,營養(yǎng)豐富

沙窩蘿卜的口感清脆，香甜，辛辣，營養(yǎng)豐富。具有預防感冒的作用。近年來，該村村民改進了種植方法，采用淡季種植、深井灌溉、封閉式管理，無需噴灑，使之成為一種無殘留的健康食品。

沙窩蘿卜有著數(shù)百年的歷史。沙窩蘿卜呈綠色，外觀均勻整齊，皮膚光滑細膩，甜辣多汁，清脆多汁。人們把它描述為“一滴八閥”。它也是一種蔬菜和水果。它不僅具有很高的營養(yǎng)價值，而且還具有很高的營養(yǎng)價值。還有一種消化氣，滋潤喉嚨開胃的。

蘿卜中維生素C的含量是梨和蘋果的8-10倍。它含有大量的淀粉酶，可以分解淀粉，幫助消化；它還含有，有促進食欲的作用，天津沙窩蘿卜是蘿卜中的一種，其外觀顏色更翠綠；更勝水果，受到各界人士歡迎，確為年節(jié)之佳品，天津種植青蘿卜，元朝時就有記載，到現(xiàn)在已有六百多年的歷史。

天津沙窩蘿卜

沙窩青蘿卜是天津蘿卜的代表，受人們青睞；主要是綠如玉，地面即碎，生食脆，香辣，食胃，胸口開闊。清末民初，每年秋冬，街巷、賓館、浴池、戲院、茶館，到處都有賣蘿卜的號召。人們認為蘿卜是美味佳肴。沙窩蘿卜對身體健康有很大的、減肥和美容作用；中醫(yī)以蘿卜為藥已有一千多年的歷史，而“食草”則意味著“益五臟、輕身、瘦身”?？梢?，蘿卜不僅可以通過減肥使身體輕盈健康，而且還具有美容效果，使皮膚更加細膩。益胃祛痰常食健胃，清熱化痰對氣郁火痰者有益。消除食物積累的影響；蘿卜含有較少的卡路里，更多的纖維素，吃后容易產生飽腹感，減少食物攝入量有助于消化。劑、抗腹瀉、有效改善人體胃腸功能、加速新陳代謝的作用。蘿卜還能預防膽等疾病，特別是雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素，提高機體，對預防等疾病的發(fā)生具有重要意義。