鮮蔬菜是維生素C的主要來源，但維生素C是一種水溶性維生素，很容易溶解于水中，烹調(diào)過程中稍不注意就很容易損失。如果把整棵菜或整片菜葉先用清水洗凈，然后再切，這樣就可減少維生素C和其他水溶性維生素的損失。據(jù)悉，本屆大會以“質(zhì)量興菜綠色興菜”為主題，由中國蔬菜協(xié)會、江西省農(nóng)業(yè)廳、贛州市人民zf共同主辦。反之，如果先切后洗，并且切得很碎，再把切好的菜長時間浸泡在水中，增加了蔬菜的損創(chuàng)面以及蔬菜和水接觸的面積、接觸時間，這必然會使維生素C等營養(yǎng)成分大量溶于水中，造成營養(yǎng)素的損失。

一：茄果防早衰注意清溝排漬，降低水位。多雨時消除漬害，改善根系生長環(huán)境，減少病蟲害，避免漚根發(fā)生。

二：科學(xué)用肥，保證養(yǎng)分需要。茄果類蔬菜是需肥多、耗肥快的作物，所以要施足底肥保證供給，尤其是在幼苗期、開花期、成熟期和果實(shí)第壹一批采收后，都要分次追肥?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師說，在蔬菜科技進(jìn)步方面，他建議要加快選育一批高產(chǎn)、好、多抗新品種，逐步替代進(jìn)口品種。做到氮、磷、鉀和微量元素（硼、鈣、鋅、鐵）的相結(jié)合施用，對植株恢復(fù)生機(jī)和提高第二批果實(shí)產(chǎn)量，以及防治早衰，均有良好的效果。在中后期，也可進(jìn)行根外追肥。

再回頭看看那些賺錢的人，基本都是家族生意、大客戶，他們不在意一兩車的盈虧，都是做長線生意、計算全年收益的。一般情況下，他們具有自己的品牌、穩(wěn)定的上游貨源和像豆牛這樣成熟且值得信賴的銷售渠道，這讓他們在長期的交易中，抓到了很多好行情。

總的來說，如果你想往市場發(fā)貨，一定要做好長期戰(zhàn)斗的準(zhǔn)備。

云南高榕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家集蔬菜種植、收購、生產(chǎn)、加工、銷售、農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)，國際貿(mào)易為一體的，綜合性發(fā)展公司。