二、苦菊米醬拌鮮蘑　　將新鮮的蘑菇切成絲，然后用熱水焯一下備用，然后將苦菊清洗干凈，放入鹽、醋、雞精等調味品，攪拌均勻備用，將切成片的鮮蘑，放置在苦菊上，然后加入蔥姜蒜、米醬，攪拌均勻即可食用，口感鮮香美味。云南高榕農業(yè)發(fā)展有限公司是一家集蔬菜種植、收購、生產、加工、銷售、農業(yè)技術服務，國際貿易為一體的，綜合性發(fā)展公司?！　∪⒖嗑浙y耳沙拉　　這也是一種非常不錯的選擇，將銀耳泡發(fā)，然后清洗干凈，然后將苦菊去根，清洗干凈備用，煮一鍋清水，將銀耳焯水，然后放涼，并加入白糖、白醋、鹽攪拌均勻，然后和苦菊混合到一起，這道菜酸甜可口，并且能夠健胃消食。

三、孕期或者月經期女性不能吃苦菊　　孕婦或者是月經期間的女性也不要吃苦菊，因為此時女性身體相對特殊，吃寒性的食物對身體不好，可以多吃一些溫性食物，對身體有利。

苦菊的吃法以及注意事項已經為大家介紹完了，苦菊營養(yǎng)豐富，富含維生素和膳食纖維，能夠有效的促進腸胃蠕動，防止便米，炎熱的夏季吃苦菊可以有效的清熱和潔毒，但是苦菊性寒，腸胃不好或者是經期女性一定不要多吃，很容易導致腹瀉。

在農村被叫做苦菊，一些地區(qū)也會稱呼他為苦荬菜，主要生長在南方，是一年兩生草本植物，喜歡冷涼的氣候，在初夏的時候抽出花莖，嫩葉可以食用。第二步，我們要往苦菊上少量多次的撒入面粉，要讓苦菊均勻裹上面粉，但是不要放的太多，不然我們在蒸的時候很容易粘黏在一起，這樣吃著口感就不好了?？嗑杖胧?，味道偏苦，因此很多人并不喜歡吃，但由于之前條件不好，能挖到野菜吃一斤相當不容易，所很多的還是會吃。隨著生活條件的改善，更多新鮮可口的蔬菜走進千家萬戶，苦菊自然就受到冷落。

蒜蓉苦菊用料

苦菊；蒜；蔥；香菜；油；生抽；鹽

做法

蒜拍扁，切小塊，蔥斜切絲，香菜切段苦菊洗凈切段鍋里適量油，加蒜爆香，然后倒生抽，放苦菊，翻炒，苦菊熟的快，加適量鹽，加蔥絲，香菜炒勻，出鍋

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