土壤雖然葉用生菜對土壤適應(yīng)性較廣，但為了獲得良好的葉球，結(jié)球生菜必須選擇肥沃的壤土或沙壤土，若土壤偏砂瘠薄、有機(jī)肥施用不足，易引起各種生理病害發(fā)生。球生菜會的前身設(shè)在大江村，善男信女吃罷球生菜包則前往這兩間寺廟頂禮膜拜，有一年因火燒了白蓮觀，道士走散，然后興建了鳳山古廟（又名白衣觀音廟），該廟香火源于明代盛于清代，官窯球生菜會也可以說是源于明代盛于清代并延續(xù)至今。 水分結(jié)球生菜根系入土較淺，在結(jié)球前要求有足夠水分供應(yīng)，經(jīng)常保持土壤濕潤。結(jié)球后要求較低的空氣濕度，若土壤水分過多或空氣濕度較高，很易引起軟腐病。。。。。。。

2015年8月12日，美國國家航空航天局發(fā)布聲明說：宇航員已培育出完全在太空中生長的球生菜并進(jìn)行食用。2016年11月13日，中國也在太空成功種植球生菜。證明球生菜在微重力環(huán)境下也可以正常生長。

同時(shí)球生菜是歐美國家的大眾蔬菜，口感脆嫩、爽口、微甜。不管是下到火鍋里還是做成蔬菜沙拉，或者是簡單的爆炒，都是非常受歡迎的。球生菜是葉用萵苣的俗稱，又叫鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜。在中國往往煮熟后食用，在歐美國家通常放在沙拉、漢堡包等食品中生吃。生菜有“蔬菜皇后”的美稱。是美國消耗量很大的蔬菜，美國人之所以喜歡吃生菜，是因?yàn)榍蛏瞬粌H可以緩解油膩，還可以除脂減肥。

蒜蓉西生菜

準(zhǔn)備食材如下：西生菜200克，蒜5瓣，食用油適量，鹽1茶匙

具體做法如下：在小碗里加入鹽、蠔油、生抽、淀粉，拌勻。球生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，特別是臺灣種植尤為普遍。每種調(diào)味料都不要太多，鮮美的關(guān)鍵是加入了少許的蠔油，加入少許的淀粉是保持蔬菜顏色翠綠的原因之一，蒜末剝?nèi)ニ庖拢谐伤饽?，熱鍋下油，放入蒜末爆炒出香味，加入洗干凈后的生菜，大火快速翻炒，一定要大火，快速炒熟西生菜，鎖住西生菜本身的清甜，這是炒好這個(gè)菜的訣竅之一，西生菜變軟后加入先前兌好的調(diào)味汁，快速翻炒，拌勻后就可以起鍋了，整個(gè)過程不到兩分鐘，一盤味道鮮美、顏色翠綠的蒜蓉炒西生菜就做好了。