忽視廚房排煙設(shè)備清理工作引發(fā)的問題?

　之前有一家餐廳的廚房水管起火，幸運(yùn)的是，大火被商業(yè)區(qū)的志愿消防隊(duì)迅速撲滅，沒有造成人員傷亡。據(jù)調(diào)查，起火原因是廚師炒菜時(shí)鍋爐冒出的火花飄入油煙機(jī)。

　提醒：酒店、餐廳、醫(yī)院、學(xué)校等廚房的煙道要定期清洗，確保清洗質(zhì)量;油炸食物時(shí)，采取措施防止食用油溢出和著火;做飯后，及時(shí)關(guān)閉廚房所有燃?xì)?、燃油閥門，并切斷氣源、火源、電源后方可離開。

   廚房排煙設(shè)備的通風(fēng)方式：

1、綜合通風(fēng)

　由于餐廳煙霧較大，為了防止一氧hua碳濃度超標(biāo)，餐廳應(yīng)充分通風(fēng)。設(shè)計(jì)中要保證系統(tǒng)的性能，增加換氣次數(shù)，應(yīng)該在10次/小時(shí)以上。增加排風(fēng)量，消除產(chǎn)生的煙霧，用大量新鮮空氣清新餐廳各處空氣。

2.安裝測(cè)試設(shè)備

　定期檢查廚房排煙管、煤氣管、液化氣罐及其部件，也定期檢查檢測(cè)報(bào)警設(shè)備，并與檢測(cè)設(shè)備一起手動(dòng)定期檢查。防止檢測(cè)儀器在廚房潮濕高溫的環(huán)境中失效。

能量回收段

供雙風(fēng)機(jī)系統(tǒng)中作交叉分風(fēng)混合和排風(fēng)能量回收用。本段箱體內(nèi)設(shè)有一次回風(fēng)閥，頂部為能量回收器，它是一種利用排風(fēng)的冷（熱）來間接冷卻（加熱）新風(fēng)，新風(fēng)經(jīng)過板式能量回收裝置，可回收排風(fēng)顯熱能量的60%左右。同時(shí)，排風(fēng)和新風(fēng)不直接接觸，特別適用于排除室內(nèi)有害氣體的直流空調(diào)系統(tǒng)的能量回收。作直流系統(tǒng)使用時(shí)，應(yīng)關(guān)閉一次回風(fēng)閥門,有氣體場(chǎng)所應(yīng)單獨(dú)設(shè)排風(fēng)系統(tǒng)，不宜使用該段。

中間段（檢修段）

本段起過渡段的連接和機(jī)組內(nèi)部檢修照明用。在過濾段前，表冷段、加熱段、消聲段前后均須設(shè)中間段.