啤酒大體上就分熟、生兩種。干啤、淡爽、超干等名稱都是根據(jù)工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒；而市場上銷售廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒。

    根據(jù)啤酒色澤可以分為黃啤酒（淡色啤酒）和黑啤酒（濃色啤酒）。黃啤酒呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是中國啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。黑啤酒色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發(fā)釀度較低，麥芽香氣明顯。麒麟啤酒，是麒麟麥酒釀造會社的產(chǎn)品，麒麟麥酒釀造會社是日本三大啤酒公司之一的，也是世界前十大啤酒集團。

不同國家的啤標往往表現(xiàn)出不同國家的文化特色。丹麥生產(chǎn)的“嘉士伯”系列啤標產(chǎn)量非常大，有美人魚銅像、地圖、船舶、城市等；德國、比利時的啤標印刷精美細致、品種繁多，有些已超過了的質(zhì)量，令人嘆為觀止；瑞士、荷蘭的啤標素以典雅著稱，鄉(xiāng)間小路上撒下串串鈴聲的運油車，阿爾卑斯山下田原風(fēng)光令人神往；啤酒畢竟是酒，大量地喝進胃腸，吸收入血，也會有損健康，所以飲啤酒不宜過量。

美國啤標是以民眾日常生活為內(nèi)容的；如郊游、、打1獵、勞作等；意大利啤標有古典之美和莊重神秘的色彩，圖案以名畫、騎士、古城堡、傳教士為主；而日本啤標設(shè)計手法和風(fēng)格接近中國，畫面常采用繪畫、書法和民間故事等；沒有人夸張地弄出通常酒吧里的那種動靜，只是靜靜地享受著一個溫暖的春日午后。中國的啤標不僅濃縮了神州大地的風(fēng)光，還是書法家大顯身手的地方，許多啤標均為名家題字。

啤酒燒鳳爪

步驟

1.新鮮雞爪500克，剁去腳趾，洗凈

2.用沸水焯一下

3.將焯過的雞爪入清水泡十十分鐘

4.備姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，桂皮

5.生抽，料酒，還有一罐啤酒

6.鍋內(nèi)油熱到5成時下雞爪翻炒片刻

7.隨后加姜蒜辣椒桂皮花椒,適量生抽與料酒炒均勻

8.接著加入啤酒(1罐),調(diào)適量鹽,煮20分鐘

9.當鍋內(nèi)啤酒已經(jīng)快收汁時,加少許雞精就可以起鍋