易拉蓋罐頭食品的產(chǎn)地代號(hào)

　　我們?cè)谌粘Ｉ钪匈?gòu)買(mǎi)易拉蓋罐頭食品的時(shí)候，需要注意罐蓋上的打印內(nèi)容，分別有工廠(chǎng)、生產(chǎn)日期、品名代號(hào)。根據(jù)輕工業(yè)部的有關(guān)規(guī)定，罐頭在罐蓋上是必須打印的。那么，易拉蓋上的產(chǎn)地代號(hào)分別代表什么城市呢？鋁制易拉蓋廠(chǎng)家與您聊一聊，以英文字母作為表示。

　　A代表北京，B代表上海，C為遼寧，D為吉林，E為黑龍江，F(xiàn)為內(nèi)蒙古、寧夏，G為河北、天津，H為山東，I為河南，J為陜西，K為浙江，M為安徽，N為江西，O為山西，P為湖南，Q為福建，R為廣東， S為廣西，T為四川，U為云南，V為貴州，W為甘肅、青海，Y為新疆、西藏，Z為臺(tái)灣。

蓋盤(pán)面松動(dòng)影響易拉蓋開(kāi)啟力

易拉蓋盤(pán)面松動(dòng)，開(kāi)啟時(shí)，盤(pán)面變形，應(yīng)力不集中，需加大開(kāi)啟力，刻痕才能開(kāi)裂而開(kāi)啟，造成盤(pán)面松動(dòng)，影響開(kāi)啟力主要有三個(gè)因素：

　　1、盤(pán)面加強(qiáng)筋尺寸調(diào)整不當(dāng)。易拉蓋在制程中，經(jīng)過(guò)拉伸沖壓后，盤(pán)面變形松弛，因此在蓋模的第四站設(shè)計(jì)有盤(pán)面收縮加強(qiáng)工程，如工程尺寸調(diào)整不當(dāng)，不能達(dá)到預(yù)期的盤(pán)面收縮加果影響開(kāi)啟力。

　　2、蓋模第六站鉚接上下模異常影響開(kāi)啟力。為保證拉環(huán)與蓋的精密鉚合，在第六站設(shè)計(jì)有給拉環(huán)定位的指環(huán)定位沖頭和給蓋定位的定位杯（或定位針）。沖壓時(shí)定位沖頭和定位杯通過(guò)彈簧頂升接觸蓋中心和反面肩部，如兩模具內(nèi)鋁屑、太多或彈簧過(guò)硬，在高速?zèng)_壓時(shí)，指環(huán)定位沖頭易對(duì)蓋盤(pán)面進(jìn)行二次拉伸造成盤(pán)面松動(dòng)。

　　3、蓋模站工程尺寸調(diào)整不當(dāng)造成盤(pán)面松動(dòng)，蓋模的站拉泡太高，二三站精密沖壓太緊造成嚴(yán)重變形、松弛影響第四站收縮加強(qiáng)。

易拉蓋食品罐頭的涂料類(lèi)型

易拉蓋罐頭的涂料類(lèi)型決定成膜后的高分子結(jié)構(gòu)即孔性，而不同類(lèi)型的涂料有著不同的特點(diǎn)。

1、環(huán)氧酚醛涂料在整板涂布中占70%以上，其特點(diǎn)是致密性比其它類(lèi)型的涂料好，但對(duì)烘烤較敏感，烘烤不足涂膜微孔多，嚴(yán)重時(shí)交聯(lián)反應(yīng)不充分，會(huì)產(chǎn)生殘留有機(jī)物遷移問(wèn)題，烘烤過(guò)量則附著力明顯隆低。

2、仿瓷涂料常用于番茄醬罐，它屬于掩蔽性涂料，膜下腐蝕受涂膜掩蓋，不易觀(guān)察到。此外該涂膜偏軟，應(yīng)避免制罐時(shí)的劃傷而產(chǎn)生的膜下腐蝕。

3、鋁膏涂料、氧化鋅涂料具有良好的抗硫性能，但不宜用pH小于5的食品，否則填料易在酸性介質(zhì)中溶出而降低其耐蝕性。

4、有機(jī)溶膠涂料的固含量高，一次涂布能得到較厚的涂膜。且柔韌性良好，但致密性不如環(huán)氧配醛型涂料，常用于馬口鐵全開(kāi)蓋的面涂料。

5、環(huán)氧氨基涂料的特點(diǎn)是保食品的風(fēng)味性好、抗堿性好，但耐蝕性一般。故對(duì)風(fēng)味敏感的清淡飲料如牛奶等罐頭，宜采用環(huán)氧氨基涂料作整板涂布，然后再用乙烯基涂料作全罐噴補(bǔ)。

商超里臨期食品真的好便宜，吃了會(huì)有損健康嗎？

“臨期食品”是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。

2012年1月27日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)文明確要求，食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)即將過(guò)期的食品應(yīng)向消費(fèi)者做出醒目提示，需告知顧客并單獨(dú)出售。

吃臨期食品有健康風(fēng)險(xiǎn)嗎？

通常情況下，食品的保質(zhì)期要比真正發(fā)生“變質(zhì)”的時(shí)間短，對(duì)于合格的預(yù)包裝食品來(lái)說(shuō)，只要儲(chǔ)存方式正確，保質(zhì)期內(nèi)基本沒(méi)有安全風(fēng)險(xiǎn)，狀態(tài)、風(fēng)味正常就可以吃。但是那些需要冷藏冷凍的食品，如果保存溫度不夠低，是可能提前過(guò)期的。