淘米水清洗幾遍,否則會(huì)散失眾多營養(yǎng)

有很多人喜歡喝茶，尤其是在飯后，泡上一杯清香的綠茶很是愜意。但是在吃過豬肉之后，不要大量的喝茶，否則可能會(huì)減緩腸胃的蠕動(dòng)，造成，引起等。在清洗豬肉的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)覺得肉上總是油膩膩的，粘上的臟東西很難洗掉。這時(shí)候可以試試用淘米水清洗幾遍，能夠很好的去除油膩，并且?guī)ё哓i肉表面的臟東西。豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，否則會(huì)散失眾多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳的。在燒煮過程中忌加冷水。

首先我們需要看豬肉的質(zhì)感，可以用手觸摸一下，用手其實(shí)簡(jiǎn)單的觸摸就可以輕松的判斷是土豬肉還是飼養(yǎng)豬肉，一般土豬肉摸上去手感比較緊致還比較有韌勁，而飼養(yǎng)豬手感相對(duì)之下特別松散，我們?cè)谫徺I豬肉可以套上塑料袋輕輕用手拿觸摸進(jìn)行對(duì)比。我們購買豬肉時(shí)很多時(shí)候豬肉上的毛都處理不干凈，這時(shí)我們用肉眼其實(shí)就可以判斷，一般飼養(yǎng)豬的豬毛都是白顏色沒有例外，土豬的豬毛白色中還摻雜著黑色或者是黃色，顏色也不是特別均勻，所以大家從顏色上就可以輕松辨別。

我們要了解一下母豬肉的定義：我們?cè)诔泽π贰㈦u鴨時(shí)都要分公母的，當(dāng)然豬肉也會(huì)分公母的，特別是“母豬肉”，我們這里也叫“老母豬肉”，是指專門用來繁殖后代，老后被淘汰的母豬，雖然可以食用，但是因其肉質(zhì)粗糙、老化，加上營養(yǎng)差、無香味，所以很少人愿意購買。其實(shí)公豬肉和母豬肉的營養(yǎng)成分十分的接近，但是母豬肉中含有一種球蛋白，長(zhǎng)期食用會(huì)危害人體健康，特別是母豬產(chǎn)仔后，這種物質(zhì)會(huì)，所以說公豬肉比母豬肉要營養(yǎng)。

我們要看肌肉的情況，好的豬肉上，血管當(dāng)中的殘留物特別的少，肌肉的顏色也會(huì)變得特別好看。在這種情況下，肌肉的顏色大都呈紅色或者是斑紅色。只看顏色還不夠，大家手去捏一下肌肉，如果肌肉有或者是液體滲出的話，那就說明，這豬肉不是好豬肉，極有可能是注水肉，甚至有可能是死豬肉！這種豬肉大家就不要買了。對(duì)了，大家還可以通過豬肉的彈性來判斷它的好壞。做法很簡(jiǎn)單，大家只需要用一根手指頭，輕輕的戳一戳豬肉就可以了。