地鍋傳奇是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火，有從業(yè)十余年的酒店專業(yè)師傅田燕青先生研制獨(dú)特秘方，農(nóng)家大鐵鍋，現(xiàn)場，炒，燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，現(xiàn)場炒制，兼承（綠色，營養(yǎng)，健康）的宗旨。  

灶，因各地叫法不同，有叫灶頭、鍋灶、鑊灶、柴灶等。不知經(jīng)過多少年的嬗變，灶有了基本形態(tài)。然而，對(duì)于長年累月生活在城市的人來說，速食代已成為我們的標(biāo)志，那慢熱的柴火、輕柔的炊煙都漸漸變成了匆匆歲月中我們遙遠(yuǎn)且難忘的回憶。江南農(nóng)村的土灶，多數(shù)用泥坯或磚頭砌成。根據(jù)家庭人口的多少，有單眼灶、雙眼灶、三眼灶。不管是雙眼灶還是三眼灶，鍋與鍋之間放一個(gè)湯罐，有的叫小鑊，銅制的叫銅罐。

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