深圳聯(lián)德康干冰科技有限公司成立于2005年，是相當(dāng)早、專業(yè)致力于干冰生產(chǎn)銷售及干冰清洗設(shè)備生產(chǎn)制造的貿(mào)易商行，推出了自主品牌干冰供應(yīng)和干冰清洗，真正實(shí)現(xiàn)了清洗領(lǐng)域的環(huán)保理念，主要產(chǎn)品為：干冰及干冰設(shè)備。

如果長(zhǎng)時(shí)間的肌膚碰觸干冰，就可能會(huì)造成皮膚細(xì)胞冷凍而類似輕微或極度嚴(yán)重凍*的傷害。如果要自己在家打算買干冰做菜用，對(duì)于買來(lái)的食用干冰也用謹(jǐn)慎。工業(yè)中的干冰會(huì)因?yàn)?氧化碳?xì)怏w純度不高，含有有害氣體，如1氧化碳，會(huì)給人帶來(lái)生命危險(xiǎn)。

如今，干冰越來(lái)越深受食品行業(yè)的青睞，當(dāng)人們?cè)谙硎芨杀鶐Ыo大家的白色、飄逸型的干冰云霧的同時(shí)，也應(yīng)該多了解一些干冰的常識(shí)，以免禍從口入呦。

買回去的干冰，怎么就神不知，鬼不覺的沒(méi)有了呢？是廠家的產(chǎn)品不好嗎？不是！干冰是一種特殊的東西，它是二氧化碳?xì)怏w在一定的條件下，凝結(jié)而成的，極不穩(wěn)定的固體。干冰不使用時(shí)，很容易就升華掉了，屬于正常現(xiàn)象。而且，隨著時(shí)間的推移，干冰的損耗還會(huì)相應(yīng)的加快；尤其是溫度的改變，加大了干冰的保存難度；什么樣的方法保存干冰，都會(huì)有不同程度的損耗，怎樣保存干冰效果更好，是擺在大家面前的難題。

低溫冷藏干冰

做物流的朋友都知道，干冰冷藏運(yùn)輸制冷效果非凡，經(jīng)常使用它來(lái)保存易變質(zhì)腐爛的物品，比如海鮮速凍食品，生物試劑、血液醫(yī)苗等，干冰本身也需要低溫保存，需要專業(yè)的干冰冷藏箱儲(chǔ)存。有人就問(wèn)： “干冰保存在多少度不會(huì)融化呢？ ，我需要用多少量呢？就此問(wèn)題，也咨詢了干冰廠的工程師，劉師傅說(shuō)，干冰的熔點(diǎn)即干冰達(dá)到多少度會(huì)融化，融化的溫度-57℃，所以在運(yùn)輸途中，溫度的變化對(duì)干冰冷藏運(yùn)輸?shù)挠昧可掀痍P(guān)鍵的因素。

干冰為什么能產(chǎn)生低溫

如果把二氧化碳裝在一個(gè)鋼管里，再加點(diǎn)壓，就變成水一樣的液體了，如果溫度更低一些，那它就變成白色的東西，好似冬天的雪花，再經(jīng)壓縮，就做出干冰。固態(tài)二氧化碳干冰氣化熱很大，在-60℃時(shí)為364. 5J/g，并且不會(huì)產(chǎn)生液體，所以叫“干冰”。其化學(xué)性如下：二氧化碳干冰相圖分子量44.01密度（固態(tài)干冰） 1560kg/m3 (-78℃）

干冰的應(yīng)用： 1、在航空食品保存中已普遍采用。 2、冰淇淋制作中，如大品牌哈根達(dá)斯等均在使用。加入干冰后，冰淇淋不易融化，而且干冰汽化能產(chǎn)生白色煙霧，十分迷人。 3、酒樓在菜肴下面放干冰，產(chǎn)生煙霧景觀，提高宴會(huì)檔次。如制作龍蝦等。另外在葡萄酒或飲料中加入干冰，調(diào)節(jié)到合適的溫度，喝起來(lái)口感十分純正，而且杯中煙霧繚繞，十分怡人。不象水冰加入酒中，會(huì)被融化的水沖淡酒味。