農(nóng)殘檢測卡的檢測原理：膽d堿酯酶可催化靛酚乙d酸酯（紅色）水解為乙yi酸與靛酚（藍(lán)色），有機(jī)磷或氨基甲酸脂類農(nóng)藥對膽d堿酯酶有抑yi制作用，使催化、水解、變色的過程發(fā)生改變，由此可判斷出樣品中是否有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：Q/HDZDR003-2009保存條件和有效期：1、農(nóng)藥殘留檢測卡開封前需4℃冷藏保存，保質(zhì)期12個(gè)月。整體測定法選取有代表性的蔬菜樣品，擦去表面泥土，剪成1cm左右見方碎片，取5g放入帶蓋瓶中，加入10ml純凈水或緩沖液，震搖50次，靜置2min以上。

東莞市原態(tài)生物科技有限公司位于東莞市聯(lián)益工業(yè)園區(qū)內(nèi)，是國內(nèi)的食品安全快速檢測專家，國內(nèi)高新技術(shù)企業(yè)。

農(nóng)藥殘留表面測定法：預(yù)反應(yīng)后的藥片表面必須保持濕潤（不夠時(shí)再加一滴）。將速測卡對折，用手捏3分鐘或用恒溫裝置恒溫3分鐘，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng)。每批測定應(yīng)設(shè)一個(gè)洗脫液或蒸餾水的空白對照卡，以作參照。

觀察結(jié)果時(shí)應(yīng)以紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng)3分鐘為準(zhǔn)，3分鐘后藍(lán)色逐漸會(huì)加深，24小時(shí)之后顏色會(huì)逐漸退去。詳細(xì)說明請參照國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 5009.199-2003）《蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測》當(dāng)溫度低于37℃，酶反應(yīng)的速度隨之放慢，藥品加液后放置反應(yīng)的時(shí)間應(yīng)相對延長，延長時(shí)間的缺點(diǎn)，應(yīng)以空白對照卡用手指（體溫）捏3min時(shí)間可以變藍(lán)，即可往下操作（注：若檢測量大，可配置恒溫水箱或使用用農(nóng)藥殘留快速檢測儀）。紅色藥片與白色藥片疊合反應(yīng)的時(shí)間以3min為準(zhǔn)，3min后藍(lán)色會(huì)逐漸加深，24h后顏色會(huì)逐漸褪去。注意樣品放置的時(shí)間應(yīng)與空白對照卡放置的時(shí)間一致才有可比性?？瞻讓φ湛ú蛔兩脑?：一是藥片表面緩沖液加的少，預(yù)反應(yīng)后的藥片表面不夠濕潤，二是溫度太低，需進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋?。紅色藥片與白色藥片疊合反應(yīng)的時(shí)間以3min為準(zhǔn)，3min后藍(lán)色會(huì)逐漸加深，24h后顏色會(huì)逐漸褪去。

農(nóng)藥殘留檢測對照測試：于反應(yīng)瓶中加入2.5mL緩沖液，再分別加入100μL酶液和顯色劑，混勻，靜置反應(yīng)10min后加入100μL（或20μL）底物，搖勻并立即倒入比色杯中，合上蓋。

樣品的抑制率在40~50%之間為可依農(nóng)殘超標(biāo)樣品，抑制率大于50%為農(nóng)殘超標(biāo)樣品，表明被測樣品的農(nóng)藥殘留毒性可能超過安全的界定標(biāo)準(zhǔn)，建議用氣相色譜等儀器分析法作進(jìn)一步的確認(rèn)。