冷庫新操作人員應注意的事項

冷庫新操作人員應注意以下事項：

1、要熟悉本單位制冷系統(tǒng)的特點，因各冷凍廠冷庫設置的制冷工藝不同，其具體的操作調整方式也有所不同。

2、應熟悉冷庫各種制冷設備設施的情況，如有的廠家設有平板凍結器或流態(tài)凍結系統(tǒng)等，有的冷凍廠就沒有這些設備。

3、應熟悉本單位的冷加工生產規(guī)模和供冷特點。

4、新工人應熟悉冷藏間的貯藏種類和貯藏能力（規(guī)模），以及庫房進出貨情況，以便及時對各個系統(tǒng)調節(jié)降溫。

庫安裝工程的冷風機水沖霜操作規(guī)程有哪些

冷庫安裝工程的冷風機水沖霜操作規(guī)程有哪些？

1、關閉液體調節(jié)站上需沖霜庫房的供液閥,保持對冷風機蒸發(fā)器的抽氣狀態(tài)。

2、等蒸發(fā)器中的液氨大部分蒸發(fā)(15-30min）后關小氣體調節(jié)站上需沖霜庫房的回氣閥。

3、停止冷風機的風機。

4、檢查并起動沖霜水泵,開啟沖霜水閥門,向冷風機蒸發(fā)器淋水,注意蒸發(fā)器的淋水情況,避免局部水量不足而結冰。

5、注意檢查沖霜排水情況,防止下水道堵塞,沖霜水溢出水盤。

6、冷風機水沖霜過程中,不得關閉氣體調節(jié)站的回氣閥,以防蒸發(fā)排管內壓力過高?；貧忾y開啟的大小應該以維持蒸發(fā)器內的壓力為準。沖霜壓力一般控制在0.3~0.4MPa。較難沖霜的,沖霜壓力一般是控制在0.5-0.6MPa。

冷庫板為什么會變成”百味板“

冷庫板為什么會變成”百味板“：由于冷庫的使用不同，其所儲存的東西也不同，比如儲存肉質食品，其在一定環(huán)境或外界因素的影響下，經過變化就會產生一種不正常的氣味，從而附著在了冷庫板上，天長日久的對冷庫板的性能產生影響，其產生的原因一般都有哪些。

1、入冷庫前食品有變質現(xiàn)象，如變質的蛋、肉、魚等。

2、冷庫中溫度不下降致使肉品變質腐壞產生味。

3、冷庫在未進食品前有一種異味存在，這是導致冷庫板異味IE的重要因素。

4、冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導致異味產生。

5、冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產生霉氣味。

6、這種情況多發(fā)生在鮮肉未、凍透即轉庫貯藏， 不同氣味的食品存在一個冷庫板房內，導致食品串味互相變質。

7、存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味相串而變質。

在這些食物進入冷庫時，因為其本身氣味不同，也可能通過上述的原因產生，從而導致冷庫板出現(xiàn)異味現(xiàn)象，這不僅影響冷庫板的性能，同時還會影響食物的質量，給公司造成影響，所以說、定期進行除味是非常有必要的。

瓜果保鮮冷庫價格主要受哪些因素的影響呢？

瓜果保鮮冷庫價格主要受哪些因素的影響呢？

1、不同的存儲容量導致冷庫的容量不一樣，需要的制冷量跟配置的機組輸出的功率也不一樣，其次是瓜果保鮮庫設計，這個關系到保溫材料的用量，對價格影響較大。

2、具體溫度要求，不同的溫度要求，需要的制冷量不一樣，則配置的機組功率大小不一樣，對價格影響較大。

3、分間，在了解客戶進出貨量和周期的情況下，給出合適的分間方案。分間不同導致機組數(shù)量，規(guī)格以及輔料用量都不相同，這樣對價格的影響也較大。

4、選用的設備品牌，以及設計的制冷系統(tǒng)方案不同對冷庫價格也有很大的影響。