鰱魚黃小米粥

【配料】 活鰱魚1條，絲瓜仁10克，小米100克，蔥花、姜片、香油、味精、精鹽各適量。

【特色】 此粥有通經(jīng)下乳作用。適于產(chǎn)后乳少者食用。

【做法】

（1）將魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，去刺，切成片，放入盆中，加蔥、姜、香油、精鹽拌勻，腌漬片刻；小米淘洗干凈；絲瓜仁洗凈。

（2）鍋置火上，放入小米、絲瓜仁、適量清水煮粥，等粥將熟時(shí)，加入魚片再煮片刻，魚熟加入味精即可。

【特點(diǎn)】肉嫩味鮮，爽口。

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堿不落小黃米能和地瓜一起煮嗎？

《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”。

中醫(yī)認(rèn)為小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。

小米粥是健康食品，平時(shí)可以多喝點(diǎn)，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。

紅薯性味甘平、無毒。有健脾胃、補(bǔ)虛乏等功效，外用還可消瘡。紅薯中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維生素C的含量是一般水果10-30倍；豐富的賴氨酸能促進(jìn)人體新陳代謝；所含的纖維素和果膠有利于腸胃健康。

紅薯與堿不落有機(jī)蘇打小米配合食用，可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

吉林單氏米業(yè)擁有靠近自然保護(hù)區(qū)種植基地，農(nóng)作物皆為健康綠色有機(jī)食品，可真空包裝，生產(chǎn)技術(shù)成熟，工廠每天加工，保證糧食的新鮮，是您可以放心信賴的代工工廠。期待您的加入！

長(zhǎng)期吃堿不落黃小米有哪些神奇的功效？

1、小米又稱粟米，是由神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)可以長(zhǎng)期食用的植物。所以，我們吃小米的歷史甚至要追溯到遠(yuǎn)古時(shí)期了。

從現(xiàn)在的科學(xué)觀念來看，小米不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及纖維素，還有胡蘿卜素、維生素B1、B2以及色氨酸等營(yíng)養(yǎng)元素。長(zhǎng)期服用可以達(dá)到以下這些神奇變化。

2、營(yíng)養(yǎng)月子米，營(yíng)養(yǎng)孕婦

自古以來小米作為“代參湯”，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也易于消化和吸收，所以經(jīng)常用來作為月子中的必備食品。因其富含豐富的膳食纖維，可以有效的調(diào)節(jié)腸胃。更為母體提供營(yíng)養(yǎng)，能夠更好的孕育下一代。

3、健脾，減肥圣品

現(xiàn)代人的審美觀念都是以瘦為美，身邊的人也都紛紛加入減肥陣營(yíng)。但其中有不少人怎么減也減不下來，就是因?yàn)槠⑻?！而小米則是我們身邊常見的健脾食品。

小米不僅可以健脾還有、止吐的功效，很多時(shí)候我們大病初愈并沒有什么胃口時(shí)，長(zhǎng)輩總會(huì)主張我們和一些清淡的小米粥，不僅可以，還能助消化。即便是減肥中的小伙伴，也可以毫無負(fù)擔(dān)的把它作為晚餐食用，不會(huì)長(zhǎng)肉。

4、，舒緩壓力

現(xiàn)代人的工作壓力極大，者也屢見不鮮。小米中富含色氨酸，而色氨酸可以借助蛋白質(zhì)、碳水化合物的飲食組合順利進(jìn)入大腦，從而達(dá)到的神果。它擁有著的效果卻沒有的副作用，真的是天然的保健食物。第二天起來也能保證臉色紅潤(rùn)，神清氣爽，能使我們更有精力的應(yīng)對(duì)每天的挑戰(zhàn)。

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怎么才能熬出小米的米油？

1、小米米淘一到兩遍就可以了，容器是砂鍋，不要再多淘，米要多放煮的時(shí)候一定要急火、猛火煮，而且有一定的時(shí)間，注意多加水。

2、水燒開后再倒入小米，大火燒開后，撇凈表面的浮沫，開水下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。

3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢熬，整個(gè)過程不少于30分鐘，小火保持水沸而不滾，稍微冒氣泡的狀態(tài)，這樣可以讓粥很快粘稠。

4、點(diǎn)幾滴食用油，然后轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘，滴油的原因是為了防溢，第二是為了增香增稠。

5、敞鍋不停攪動(dòng)鍋內(nèi)的粥，小火繼續(xù)煮10分鐘關(guān)火，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋里的粥是越攪越稠。

其實(shí)，可以熬出米油并不需要很復(fù)雜的烹飪技巧，米油的多少和煮的時(shí)間，以及煮的米的多少成正比，單純的米油味道很淡，米油適合，是滋養(yǎng)身體的美食。

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