目前市場(chǎng)上有植物色素染色的藜麥和化學(xué)試機(jī)染色的藜麥兩種。

關(guān)于怎樣鑒別染色的藜麥，現(xiàn)在主要依靠經(jīng)驗(yàn)。初次接觸很難分清楚，但是有一點(diǎn)值得注意，紅色藜麥完整的加工流程后（脫皮水洗等）顏色是紅棕色，黑色藜麥完整加工流程后是黑亮的。白色藜麥為自然白色（白色藜麥在市場(chǎng)上有漂白的）。

染色的藜麥顏色非常統(tǒng)一，正常藜麥顏色比較自然或有雜色的藜麥摻和。

正常的紅色和黑色藜麥在沒有經(jīng)過水洗，泡水時(shí)會(huì)出現(xiàn)掉色現(xiàn)象屬正常，但整體顏色比較雜。

白色藜麥顏色不是十分均勻，會(huì)深淺不一，但是大小一般比較均勻，不會(huì)有細(xì)碎的情況是。

堿不落有機(jī)藜麥采用的是吉林通榆縣產(chǎn)出的弱堿藜麥，均為白色藜麥，且未經(jīng)過染色及拋光打磨等工序，是您和家人可以放心選擇的好糧食。

吉林單氏米業(yè)是您可以放心信賴的代工工廠，長春農(nóng)科院技術(shù)支持，保證質(zhì)量，供貨及時(shí)，4小時(shí)急速方案，1對(duì)1服務(wù)，歡迎前來咨詢。

那么如何判斷您買到的藜麥品質(zhì)優(yōu)劣呢？

1.高品質(zhì)藜麥色澤單純，無雜色：

這個(gè)一是由品種決定，雜色說明其品種本身就不純；二是跟種植管理有關(guān)，科學(xué)管理才能保證藜麥血統(tǒng)不受其他外因干擾；再就是加工過程沒有色選工藝，終出來的藜麥產(chǎn)品各色混淆。

2.高品質(zhì)藜麥顆粒大小均勻：

藜麥品質(zhì)的優(yōu)劣不是顆粒越大或者越小就好，而是一定是均勻的。造成大小不均也同樣跟品種的純度和優(yōu)劣度有關(guān)，但更多的是加工過程中分級(jí)篩選工藝造成的。大小不一，一般是優(yōu)劣摻半的結(jié)果。注：藜麥顆粒正常直徑一般在2mm左右。

3.高品質(zhì)藜麥顆粒飽滿：

顆粒飽滿是藜麥成熟的重要標(biāo)準(zhǔn)，飽滿的藜麥營養(yǎng)才有保障。如果肉眼觀察藜麥中呈現(xiàn)透明狀的顆粒較多，說明可能藜麥并未完整的成熟；如果淘洗藜麥浮粒較多，那就是癟籽較多；如果碎粒較多，就是過度加工或者工藝不成熟，已經(jīng)將藜麥的胚破壞掉了。這三類藜麥均為劣質(zhì)藜麥。

4.高品質(zhì)藜麥加工干凈，無雜質(zhì)：

藜麥作為一種糧食，加工無雜質(zhì)是基本條件。如果您購買的藜麥里有碎石子、秸稈等，是加工工藝簡陋的結(jié)果，而非有些商家宣傳“原生態(tài)藜麥”的噱頭。

吉林單氏米業(yè)擁有自然保護(hù)區(qū)種植基地，農(nóng)作物皆為健康綠色有機(jī)食品，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備及專業(yè)的生產(chǎn)工人，糧食品質(zhì)有保證，提供小米、藜麥、胚芽米等代工服務(wù)，4小時(shí)急速方案，1對(duì)1服務(wù)，歡迎前來咨詢！