永康市廚具有限公司是一家專業(yè)致力于不粘鍋研發(fā)、生產、銷售、服務為一體的企業(yè)，公司主營「日式極鐵鍋」「全復底鐵鍋」「復合鈦合金不粘鍋」「三層復合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。

「鋁鍋不粘鍋供應」廠家與您分享：

餐具

在選購陶瓷餐具時，應注意選擇裝飾面積小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具，不要選擇色彩非常鮮艷及內壁帶有彩飾的餐具。對釉上彩瓷，很容易用目測和手摸來識別，凡畫面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至畫面邊緣有凸起感者要慎購；另外，消費者不要圖便宜在地攤上購買陶瓷產品，如果經濟條件允許，還可以選擇無鉛釉綠色餐具。在使用新購買的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡以熔出大部分的鉛，在使用時，則不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。

大煮大熬等非家庭日常烹飪的

選擇生鐵鍋比較好。一方面，大型鍋具的價格比較高，生鐵鍋比熟鐵鍋要便宜很多，熟鐵鍋不能做得太薄，否則會軟會變形，因此價格比較高。另外一方面，大煮大熬往往鍋里要接觸大量鹽醬醋之類的物質，容易腐蝕鍋壁，在這種情況下，熟鐵鍋比生鐵鍋更容易生銹。

生鐵鍋買回家來不能馬上用。必須要先用肥肉和菠蘿皮開著中火輪番搽炒過油，而且完了油也不用倒掉，就放在鍋里滋潤它一兩天，頭一兩個月不要用它來燒水或蒸東西，每天洗完鍋一定要抹干水，沒事不要去擦洗鍋底，有意地讓它積點垢，今后才經得起火燒油爆的歷練，要常做菜，鍋才不會銹，十天半月才開一次火的，再好的鐵鍋也會銹的。

鐵鍋燉魚的做法

1、準備材料

草魚一條、娃娃菜半顆、萵筍半根、土豆一個、青椒、小米椒、干辣椒、火鍋底料、豆瓣醬、生姜、大蒜、食用油、生抽、料酒、香料。

2、制作步驟

（1）把草魚洗干凈，除去腹內黑膜，切段。

（2）把切段的草魚用料酒、鹽、生抽、生姜拌勻腌制。

（3）把大蒜拍松，生姜切片，蔥切段，把配菜洗凈切片。

（4）熱鍋冷油，放香料煸炒至有香味。

（5）加入適量豆瓣醬和1/4包火鍋底料繼續(xù)煸炒幾分鐘，然后加入一大鍋水，煮至煮沸。

（6）煮沸的鐵鍋內放入腌制好的草魚段，腌制的湯汁也可倒入，煮20~30分鐘。草魚段可煎一下再煮，魚肉不容易散，口感也會更好。

（7）加入配菜，蓋上鍋蓋，根據自己喜歡的口感煮5~10分鐘，可加適量鹽跟生抽進行調味。

（8）關火，加上青椒，小米椒，蔥段進行調味即可。