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是世界三大名酒之一,是我國大曲醬香型酒的鼻祖,是釀造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麥之魂,采天地之靈氣,特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。市工商局工作人員提醒市民,這種行為違反了《酒類流通管理辦法》中的追溯制度,交易過程中沒有等任何維權憑證,市民一定要謹慎。源遠流長,據(jù)史載,早在公元前135年,古屬地鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒,盛名于世。 24小時北京上門回收熱線;
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看中國名酒五液美名問世,悠悠盛名從何來
宜賓,自古以來就是一個多民族雜居的地區(qū)。它的興起、成長和成熟,一路追隨著中國名酒的品牌影響力提升,以及契合著消費者日益增長的物質需求和精神享受。聚居此地的各族人民依托世代承傳的習俗和經(jīng)驗,曾經(jīng)在不同的歷史時期,釀制出了各具特色的歷史美酒。目前有史可考的,諸如先秦時期僚人釀制的清酒、秦漢時期僰人釀制的蒟醬酒、三國時期鬏鬏苗人用小紅果釀制的果酒等,都是當時宜賓地區(qū)少數(shù)民族的杰作,無不閃爍著古代中國人對釀酒技術的獨到見解和聰明才智。
特別是到了南北朝時期(公元420年-589年),彝族人采用小麥、青稞或玉米等糧食混合釀制了一種咂酒,從此開啟了采用多種糧食釀酒的先河。禮盒系列回收禮盒15年30年50年80年禮盒,五年份酒禮盒,洋酒禮盒。咂酒因其飲酒的方式而得名,釀時先將糧食煮透、晾干,再加上酒曲拌勻,盛于陶壇中,用稀泥將壇口密封,并用草料覆蓋,讓其發(fā)酵,十余天即成。飲用時,揭開泥封,往罐內注水,飲酒者每人持一根竹管直接從罐內吸飲,一邊喝一邊加水,直到?jīng)]有酒味為止。
在唐代,戎州官坊用四種糧食釀制了一種“春酒”。 唐代大詩人杜甫大約在公元743年到了宜賓,當時的戎州刺史楊使君在東樓設宴為他洗塵。杜甫嘗到了春酒和宜賓的特產荔枝,即興詠出“重碧拈春酒、輕紅擘荔枝”的佳句。春酒后來便改名為“重碧酒”了。
在中國名酒五液的釀制工藝成形過程中,為重要、具影響的當數(shù)“姚子雪曲”。它是宋代(公元960年-1279年)宜賓紳士姚氏家族私坊釀制,采用玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食。 “姚子雪曲”是五液成熟的雛形。
到了公元1368年的明朝初年,宜賓人陳氏繼承了姚氏產業(yè),總結出陳氏秘方,五液用的就是“陳氏秘方”。三是,銷售給一些專門賣酒的網(wǎng)站,至于他們如何處理,就不得而知了,不過利潤還不錯,至少有50%-100%的銷售毛利。此酒兩名,文人雅士稱之為“姚子雪曲”,下層人民都叫“雜糧酒”,這就是而今五液的直接前身。保留至今的明朝老窖,已有600多年的歷史,現(xiàn)仍在使用。
1909年,陳氏秘方傳人鄧子均將酒帶到一個家宴上。經(jīng)過打聽,記者得知位于十里河的佰會古玩珠寶城正好在舉辦一場中國老酒交易會,就設有老酒收購區(qū),而且聲稱收購價格很有優(yōu)勢,于是我們帶著家有老酒的觀眾去那里詢詢價。晚清舉人楊惠泉品嘗了以后說:“如此佳釀,名為雜糧酒似嫌凡俗,而姚子雪曲雖雅,但不能體現(xiàn)此酒的韻味。此酒是集五糧之精華而成玉液,更名為‘五液’是一個雅俗共賞的名字,而且顧名可思其義。”自此中國名酒五液美名問世,悠悠盛名,已將達一個世紀。