各部門的管理和監(jiān)督不到位。每個商店都有樓層管理、廚房管理、倉庫管理，以及飲料和飲料的購買、銷售和儲存。在工作中，負責人(老板或經理)需要協(xié)調地板和廚房之間的關系。

例如，在大米市場的高峰時間，當客人在催菜時，食品部的人會簡單而粗暴地告訴廚房，“快點！”10號桌的客人已經催促過幾次了。此時，廚房里的每個人都已經很忙了。聽到這些話，大多數人會“趕緊回來”。MADE催促了什么？售后支持，當成都餐飲公司去年陷入困境時，他們在加入公司之前所說的許多豐富多彩的服務都是空話。你沒看到他們一直很忙嗎？等一下。這種結果不僅會影響客人的就餐情緒，還會導致客人退貨或投訴，給樓層服務員的工作帶來很多不必要的麻煩。

另一個例子:剛剛進入大米市場的高峰期，暢銷的特色菜突然賣完了，或者一種調料用光了，我們去倉庫的時候沒有這樣的東西。從表面上看，這些問題似乎是廚師造成的，這實際上是負責人管理上的問題。

注意關燈的合理性。

當中國人吃飯的時候，他們通常更注重氣氛。當氣氛好的時候，吃飯的心情會更好。一般來說，吃飯的氣氛可以通過燈光來調節(jié)，所以為了加強吃飯的氣氛，我們必須注意關燈的合理性。在裝飾火鍋店時，選擇暖色調的燈光開關是非常好的。這種顏色系統(tǒng)的燈光開關營造的用餐氛圍非常好，因此可以吸引更多的用戶。因此投資者在采購的時候一定要注意食材的新鮮程度，不要節(jié)約了一點食材成本而斷送了自己創(chuàng)業(yè)的大好前程。因此，在裝修火鍋店時，有必要設計一個合理的燈光開關。

串串店加盟的前期投入按照一家50平方米的店鋪來計算的話

串串店加盟的前期投入 　　按照一家50平方米的店鋪來計算的話： 　　1、加盟費：一般的串串加盟店費用是在5萬-20萬之間。 　　1、人員工資：店鋪大概會需要3-4個店員，而一個人員的一個月工資是2000-3000元，所以總的來說一個月就是6000-12000元。 　　2、店鋪費用:店鋪費用包括店面的租金，而一般的城市租金是在2000-5000之間，還有水電雜費，一個月大約是幾百元，總的來說就是在2000-6000之間不等。因此，在裝修時，商場內的通風口必須合理分布，以便商場內的控制器能夠更好地流通。

準備好配料后，你就可以開始制作了。取出所有調料，放在一邊備用。然后對可食用材料進行預處理。煮鵪鶉蛋，浸泡粉絲，使其變軟，洗豆芽，洗一點火鍋球，但排水。然后將生姜去皮切片，壓平大蒜，將芫荽洗凈，切成段。這樣，準備工作就完成了。

取出一個煎鍋，放入適量的食用油，然后在油不熱的時候加入姜片、蒜瓣、胡椒、八角和香葉，攪拌它，炒出香味，然后撈出香料扔掉。這時，食用油已經有了香料的香味，所以油炸時會更美味。