火鍋發(fā)源于川渝地區(qū)，但是它的愛好者在全國各地，甚至國外。火鍋底料的用途不單是煮火鍋，還能煮麻辣燙、串串香等等，在午餐和晚餐時間，親朋好友相約，公司聚餐都會選擇吃火鍋。吃了那么多家的火鍋、串串、麻辣燙，覺得它又鮮香又麻辣又醇香，那么正宗的火鍋底料到底是怎么做的呢？火鍋底料的味道正不正宗決定著火鍋店的生意，也決定了客流量的多少，吃火鍋的食材都差不多，但是火鍋底料的制作工藝卻有差距，這就跟大家分享制作正宗的四川牛油火鍋底料。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

做法：先把油燒開后轉小火把蔥花姜蒜末炒香后，放入干辣椒麻椒桂皮香葉肉蔻茴香等繼續(xù)炒，把郫縣豆瓣醬放進去炒再把牛油火鍋底料放進去一起炒在此期間一直是小火等炒化了以后放開水，煮沸以后就可以放配菜了，先煮丸子蓮藕土豆片這些耐煮的，煮熟后撈出放在碗里再煮其他的東西，煮好后全部食材放在一個碗里，再把湯倒進去一碗味道好的麻辣燙就大功告成了！注意事項：不需要放鹽，因為郫縣豆瓣醬夠咸了，每樣料都不要放太多，尤其八角放一個就夠了，八角的味道沖！雖然不如外面的麻辣燙，但是屬于自己的真正麻辣燙還是滿入味道！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

豬血第二個就是的豬血，豬血是麻辣燙中的食材。很多人一吃豬血就容易上癮了，因為豬血在麻辣燙中是比較的吸收汁液的，并且是口干很軟糯，有彈性，因此是的豬血也是成為了很多年輕人的選。像麻辣燙里面多半會死假豬血，很多人是用一些鴨血和一些合成的食材一起制作出來。這種豬血在成本上就是能夠降低了一大半魔芋豆腐后一個麻辣燙的食材，相信很多人是一吃就會上癮的，是好多人吃麻辣燙的必點食材。那就是的魔芋豆腐，魔芋都是口干就像是果凍一樣，吃進口中是很順滑還Q彈的。很多人吃麻辣燙魔芋豆腐都是要個好幾串的。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制