開(kāi)始打湯蔥從中間切開(kāi)后切成蔥段，姜拍一下切成大片準(zhǔn)備花椒，大料，干辣椒，香料，，鍋內(nèi)加入色拉油先把蔥姜蒜炸成金黃色倒出炸好的蔥姜蒜3：鍋內(nèi)加入少許色拉油準(zhǔn)備些蔥花，蒜末，干辣椒，花椒大料香料，熗鍋加入清水開(kāi)始調(diào)味花椒大料炸香后撈出加入蔥花蒜末干辣椒炒香加入清水，4：加入清水后開(kāi)始調(diào)味，鹽，味精，雞汁，胡椒粉，老抽，加入排骨湯或者清水調(diào)味燒開(kāi)3分鐘后加入火鍋內(nèi)加湯燒木炭各種擺法不同燒開(kāi)后撒上小蔥花蒜末即可備好火鍋湯技術(shù)要領(lǐng)：制作燒肉時(shí)候放些，紅曲米，老抽，蔥姜，一塊煮，這樣出來(lái)顏色好看，味道香，不需要炸，擺火鍋時(shí)候下邊擺一層白菜靠著火鍋體的放白菜，白菜水分大燒開(kāi)不容易糊鍋。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

干辣椒1000克干辣椒性辛溫,能寒健胃,其色澤鮮紅,辣味較重.干辣椒品種很多,有大金條.二金條,五葉椒,朝天椒,七星椒,大紅袍和小米椒等。火鍋湯鹵鍋底中加入干辣椒,能去腥解膩壓抑異味,增加香辣味和色澤。花椒150克?；ń?味辛性溫麻味濃烈,能溫中散寒,具除濕止的作用,花椒品種以陜西椒、四川茂汶椒.清溪椒為?；ń肥腔疱伒闹匾{(diào)味料.用于湯鹵中可壓腥除異,增鮮香。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

麻辣燙中為的3中菜，是好多人的心頭愛(ài)。1：土豆塊就是塊狀的土豆，像土豆塊是在麻辣燙中很常見(jiàn)的食材。土豆中大多數(shù)都是含有的是淀粉，一塊土豆也是非常的實(shí)成的，并且是土豆特別的打稱。而麻辣燙是按照稱斤計(jì)算的，而你若是拿了很多的土豆，重量一下子就上去了。并且土豆塊比較的飽肚子，很多人才吃了2塊就飽了，剩下的很多又吃不完，自然也就是浪費(fèi)了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

近幾年串串香投資市場(chǎng)吃香，麻辣鮮香燙的串串香作為四川味道的經(jīng)典，倍受各地消費(fèi)者厚愛(ài)，又因?yàn)槔麧?rùn)高、門檻低成為了眾多創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)選。當(dāng)然，開(kāi)店也并沒(méi)有那么容易，首先需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者對(duì)串串香市場(chǎng)有所了解，找到適合自己的那個(gè)經(jīng)營(yíng)模式，熟練地經(jīng)營(yíng)，這樣才能夠讓店鋪發(fā)展的更加紅火。下面我們介紹幾種常見(jiàn)的串串香經(jīng)營(yíng)模式，對(duì)各位創(chuàng)業(yè)會(huì)有所幫助。一、串串香經(jīng)營(yíng)模式之單人經(jīng)營(yíng)串串香在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候可以采用單人經(jīng)營(yíng)的模式，就是自己來(lái)經(jīng)營(yíng)，不用受到其它企業(yè)的約束和限制等，單人經(jīng)營(yíng)的話所需要的規(guī)模就比較小，成本低，風(fēng)險(xiǎn)自然也就低了很多，但是收入肯定也不如那些大的企業(yè)，資金來(lái)源以單人投資、入股、貸*為主，現(xiàn)在市面上的串串香幾乎都是這種形式來(lái)經(jīng)營(yíng)的。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制