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木炭型電動(dòng)烤全羊爐目前是夜市烤肉的理想產(chǎn)品。現(xiàn)已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一。那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場(chǎng)、飯店、車站、游樂(lè)場(chǎng)所、居民區(qū),已成為大江南北街頭一道亮麗的風(fēng)景線。其經(jīng)久不衰的火爆場(chǎng)面令人嘆為觀止,流連忘返。烤全羊爐羊坯燜烤5分鐘左右時(shí),開(kāi)蓋觀察羊坯表面稍微見(jiàn)黃,上色均勻,水分已干,能明顯看到表面下層油水在滾動(dòng)時(shí)停機(jī)。
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俗話說(shuō),“秋冬羊肉賽金丹”。每到秋冬季節(jié),鮮美的羊肉就會(huì)被視做滋補(bǔ)佳品,備受青睞。但有人認(rèn)為羊肉性溫?zé)?,常吃容易上火,出現(xiàn)口舌生瘡的癥狀。那么,真的是這樣嗎?
羊肉雖好,也并非人人適合。人的體質(zhì)有陰陽(yáng)寒熱之分,有五心煩熱、口干咽燥,神煩氣粗、面色無(wú)華、黑色素沉著的陰虛者,或血壓、肺等就不能多吃羊肉,否則極易上火。
烤全羊爐可廣泛應(yīng)用于烤肉城、燒烤城、酒店等餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,烤羊爐價(jià)格并以此形成特色化的餐飲經(jīng)營(yíng)模式 粉、上白面粉等調(diào)成糊。全羊抹上調(diào)好的糊汁,頭部烤羊爐子多少錢朝下放入熾熱的馕坑中。蓋嚴(yán)坑口,用濕布密封,燜烤一小時(shí)左右,揭蓋觀察,木棍靠肉處呈白色,全羊成金黃色,取出即成??救驙t是一款不可多得的好設(shè)備,適合夜市,燒烤店使用,更適合大酒店,無(wú)煙烤全羊爐子中小型飯店在室內(nèi)作業(yè),信譽(yù)高,不需安裝排煙裝置。