中央廚房明檔設(shè)備廠家的特點如下

燃氣煮餃子爐  

①.可使用天然1氣和液化氣罐。    

②.無噪音，可在專業(yè)餃子館、飯店、明檔處使用；占地面積約1平方米。      

③.節(jié)約能源，無需用電,使用不鼓風節(jié)能爐頭耗天然1氣2-3m3/h      

④.熱能收集，煮餃子的同時利用余熱將外殼水套的涼水加熱，可達到80℃-90℃，節(jié)約能源。  

⑤.針對水垢較大地區(qū)，如北京等地,采用了保溫型結(jié)構(gòu)，避免了水垢帶來的影響。  

⑥.給客人飲用餃子湯的同時將鍋內(nèi)的水更新,將已通過外熱水套加熱的水補充到鍋內(nèi)。具有換水時間短、開鍋速度快、節(jié)約時間等優(yōu)點。

中央廚房明檔設(shè)備廠家廠家介紹煮一碗好吃的粉少不了鍋和爐灶

1.準備所有食材。

2.粉條提前泡軟，千張切細絲，蔥和泡辣椒斜切片，香菜和蒜苗切小段。

3.將千張絲提前放鍋里煮開焯一下去除味道。

4.炒鍋放油，放入肉沫翻炒斷生，盛出。

5.繼續(xù)放油，將大茴和花椒炸香。

6.放入蔥和泡辣椒，爆出香味。

7.放入煮好的千張絲，加入少許醬油、鹽、辣椒油調(diào)味。

8.加入一碗水煮開。

9.放入炒好的肉沫和泡好的粉條入鍋內(nèi)。

10.煮至粉條變軟無硬心，加入青蒜、雞精調(diào)味。

11.起鍋后撒入香菜調(diào)味，喜歡的還可以放入花生碎，口感更好。

中央廚房明檔設(shè)備廠家是一新獲專利的一種新型廚房食品機械，它具有節(jié)能、安全、衛(wèi)生、節(jié)省人工、節(jié)省時間等優(yōu)點，該機問世深受餃子、混沌、掛面等面食行業(yè)的歡迎。本機一灶三鍋，二灶六鍋，三鍋串聯(lián)。漏勺分煮，為此一鍋當二鍋，三鍋當六鍋，大小火自動控制，基本無熱量損失，節(jié)氣節(jié)省人力，提高功效（該鍋可節(jié)省氣、油、煤50%以上，6個鍋可節(jié)省1個人力），該機可以根據(jù)客戶要求設(shè)計為（天然、煤氣、液化氣）、柴油、燃煤等能源，大小尺寸可根據(jù)客戶要求設(shè)計。三,煮餛飩---水燒開后,放入你想吃數(shù)量,用鍋鏟推動餛飩不讓其搭鍋。

一、煮高湯，一次可多煮些原汁湯，每天熱開，能吃3-5天。

所謂高湯就是葷湯，如大骨湯、雞湯、排骨湯，湯里還可加塊咸肉、火腿、黃豆、筍干等來提鮮。

1.備好煮湯的材料：排骨500克、蔥一根、姜一塊和咸豬肝50克，還有黃芪一把（忘記擺上了）。

注：用咸豬肝煮排骨湯在皖南地區(qū)很常見，煮出的湯特別的鮮美，無須再加任何調(diào)味品。

2.一般來說排骨要先焯水，焯水的方法是煮開半鍋水，將清洗干凈的排骨放進鍋中，再次煮開，大量的血污浮沬漂起，倒掉這鍋水，將排骨清洗干凈。

3.換上一鍋清水，待到鍋開，撇去浮沬。

4.下蔥段、姜片、黃芪和咸豬肝。中大火煮開3-5分鐘，然后調(diào)小火保持微開，蓋鍋約煮1小時。

5.煮好的排骨湯，骨肉是分開的，我用了豬肝，湯色是清澈的。