海魚是一種泛稱，意思是指生活在海里的魚，如帶魚、黃魚等魚類，因身具蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碘、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有增強(qiáng)體質(zhì)，降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病等功效，所以，受到了廣大人們的喜愛。海魚低溫真空油炸機(jī)適用于小、中、大型油炸食品加工企業(yè)使用，它可以廣泛應(yīng)用于各種海魚，如帶魚、鯧魚、黃魚、鲅魚、小黃花魚等。真空油炸機(jī)設(shè)備整體采用優(yōu)質(zhì)食品級(jí)不銹鋼制作加工，以電等多種加熱能源為媒介，自動(dòng)出料、自動(dòng)控溫，成功將油水分離可選擇使用自動(dòng)攪拌功能，使炸制的產(chǎn)品均勻，色澤鮮艷，避免產(chǎn)品間的相互粘連，過濾功能，延長(zhǎng)炸油的使用壽命，延長(zhǎng)換油周期。

整機(jī)采用了食品機(jī)械專用材料制造而成，符合國(guó)家安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，可放心使用。設(shè)備具有操作簡(jiǎn)單、安全、易清洗、維修方便、節(jié)省油耗等特點(diǎn)。

脆棗生產(chǎn)加工流程：

不管是鮮棗還是干棗，都是需要去核的，去核機(jī)必不可少。去核之后的大棗需要放入到冷庫(kù)里面進(jìn)行冷凍。您需要建一個(gè)冷庫(kù)或者配一臺(tái)速凍機(jī)。冷凍之后便是真空油炸脫水了，這是醉重要醉關(guān)鍵的一個(gè)設(shè)備及步驟，冷凍好的大棗放入我公司生產(chǎn)的全自動(dòng)真空低溫油炸機(jī)之后，一鍵啟動(dòng)，料筐轉(zhuǎn)動(dòng)起來，油炸開始，在真空狀態(tài)下，料筐內(nèi)的大棗被快速的抽真空，負(fù)壓狀態(tài)下，水的沸點(diǎn)降低，水分急劇蒸發(fā)，加工的大棗便是疏松多孔型的，通常意義上的油炸，大家便會(huì)想到高溫多次油炸，大家會(huì)對(duì)油炸產(chǎn)品很反感，但是我們的大棗真空油炸機(jī)是屬于低溫油炸的，溫度控制在80~120℃之間，極大程度上避免了高溫油炸產(chǎn)生的丙11烯酰胺這種致愛物，所以通常生產(chǎn)脆棗的廠家都會(huì)說這種脆棗是純11天然的，不添加任何添加劑，綠色無污染的產(chǎn)品。接著說設(shè)備，等達(dá)到設(shè)定的溫度時(shí)間之后，油炸結(jié)束，脫油脫水開始，料筐高速運(yùn)轉(zhuǎn)，炸框內(nèi)的大棗被迅速的脫油脫水，幾分鐘后，大棗油炸機(jī)工作結(jié)束，干干酥酥，疏松多孔的脆棗就加工好了。真空油炸預(yù)膨化：將速凍后的黃秋葵果片于真空度90～96kPa，溫度75～85℃的條件下油炸膨化5～8min。醉后一步，真空包裝機(jī)真空包裝就可以了，手續(xù)齊全，產(chǎn)品就可以上市啦！

果蔬脆片要求原料須有較完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，組織較致密，能自成形，因此，不適合于液體類食品的加工，適用原料分類大致如下：

水果類：蘋果、梨、柿、菠蘿、香蕉、芒果、棗、楊桃等；

瓜類：甜瓜、苦瓜、南瓜、哈密瓜、白蘭瓜、木瓜、瓜等

薯類：甘薯、馬鈴薯、山藥、芋頭等；

青菜類：胡蘿卜、白蘿卜、芹菜、青椒、青豆、花菜、洋蔥、磨菇等；

菜果：蓮藕、馬蹄、花生米、黃豆、蠶豆、碗豆等。

上述原料均要求新鮮，無蟲蛀、病害、無霉?fàn)€及機(jī)械傷。