油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)是唐山創(chuàng)通公司根據(jù)餐飲單位油煙凈化器運行環(huán)境的實際情況，利用高科技手段實現(xiàn)全區(qū)餐飲企業(yè)油煙凈化器24小時在線監(jiān)控云平臺，并能達到全覆蓋。監(jiān)督管理人員可以通過電腦實現(xiàn)遠程在線云管理，還可以通過手機進行移動在線實時監(jiān)管。

該系統(tǒng)是創(chuàng)通公司把多年積累的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、云平臺技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)、數(shù)字通訊技術(shù)以及多項擁有相關(guān)專利技術(shù)應用于該項目的開發(fā)上，使得該項目在較短的時間和用較低的成本實現(xiàn)該應用，降低餐飲單位的使用成本，以便更快的為全區(qū)大氣污染防治做出貢獻。

目前技術(shù)已經(jīng)成熟并被實際應用在餐飲單位上，這套系統(tǒng)與凈化設備融為一體，不需要再另外購買油煙監(jiān)控設施，今后環(huán)保部門只需關(guān)注云物聯(lián)網(wǎng)上的數(shù)據(jù)就可以輕松了解餐飲企業(yè)的油煙凈化狀況，餐飲企業(yè)主也可以實時關(guān)注設備運行，萬一發(fā)生意外因素也可實時掌控。環(huán)保油煙凈化設備目前應用非常廣泛，像是餐飲店、酒店、食堂、熱處理廠、食品加工廠等等來說已經(jīng)不陌生了，它是處理油煙廢氣的設備，可很多人在安裝前會存在這樣一個疑問，就是“環(huán)保油煙凈化設備安裝后有用嗎”。

北京正豐雅美酒店設備有限公司，提供酒店廚房綜合的配套安裝供貨服務！原生產(chǎn)地址位于北京市大興北臧村生物產(chǎn)業(yè)業(yè)基地，是北京市較大的現(xiàn)代化廚房設備生產(chǎn)廠家之一，專業(yè)制造、自主研發(fā)、設計商用廚房設備的專業(yè)化企業(yè)；、賓館、飯店、機關(guān)、院校食堂等單位使用，產(chǎn)品質(zhì)量均受到用戶的好評！公司現(xiàn)有職員90余人，其中技術(shù)人員70人，廠區(qū)一萬多平方米，擁有的生產(chǎn)線；年生產(chǎn)能力可達壹萬多臺（套），我公司所生產(chǎn)的廚房設備十多個系列三百多個品種，其中包括水槽系列、調(diào)理系列、餐車系列、燃油燃氣灶具系列、排煙罩系列、油煙凈化器系列、電器系列、西餐系列、烤箱系列、冷凍及保溫系列、現(xiàn)代化家廚系列等。餐飲油煙監(jiān)測系統(tǒng)可實現(xiàn)的收益1、可解決油煙排放系統(tǒng)設計不規(guī)范，運行不合理，維護不及時，監(jiān)管不到位，導致凈化效率低下，油煙超標排放的問題。

環(huán)境保護油煙凈化設備目前應用十分廣泛，仿佛餐飲店、酒店客房、食堂、熱處理廠、食品加工廠這種來講早就不疏遠了，它是處理油煙工業(yè)廢氣的設備，可很多 人來安裝時候存在那般一個疑惑，就是“環(huán)境保護油煙凈化設備安裝后有什么作用”。此產(chǎn)品的油煙去除率可以達到90%，前提是需要少約30米長的管道，便于安裝紫外光管。這里網(wǎng)編針對大家的這一疑惑關(guān)鍵講解一下該設備的基本原理。 環(huán)境保護油煙凈化設備，也叫油煙分離出來設備，油煙過濾系統(tǒng)。它是采用插線后導致的高壓低壓放電的吸咐基本概念來清潔油煙工業(yè)廢氣的，設備靜電場吸咐油分子式，再依據(jù)設備底端泄油孔集中排出去。那般，依據(jù)排油煙管路排出去的汽體就被清潔為可達標的清新汽體。清潔后可保證國家所要求的油煙環(huán)保等級。 除此之外，環(huán)境保護油煙凈化設備靜電場遍及設備采用活動結(jié)構(gòu)，拆裝隨便，清除方便快捷；開設過電流量、過壓、安全事故、走電、常見問題維護設備；組合式罩殼，可根據(jù)務必隨便挑選進通風孔方位，安裝方便快捷。

油煙凈化器的靜電處理法油煙凈化器的靜電處理法　　電場在外加高壓的作用下，負極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運動，與氣體分子碰撞并離子化。目前技術(shù)已經(jīng)成熟并被實際應用在餐飲單位上，這套系統(tǒng)與凈化設備融為一體，不需要再另外購買油煙監(jiān)控設施，今后環(huán)保部門只需關(guān)注云物聯(lián)網(wǎng)上的數(shù)據(jù)就可以輕松了解餐飲企業(yè)的油煙凈化狀況，餐飲企業(yè)主也可以實時關(guān)注設備運行，萬一發(fā)生意外因素也可實時掌控。油煙廢氣通過這個高壓電場時，油煙粒子在極短的時間內(nèi)因碰撞俘獲氣體離子而導致荷電，受電場力作用向正極集塵板運動，從而達到分離效果。這種設備的投資少、占地小、無二次污染、運行費用低。由于易于粒徑較小的粉塵，凈化，可達85~95%。(油煙凈化器)它的凈化機理與氣體方法的區(qū)別在于：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點?！　§o電過濾器(油煙凈化器)：含有粉塵顆粒的氣體，在接有高壓直流電源的陰極線(又稱電暈極)和接地的陽極板之間所形成的高壓電場通過時，由于陰極發(fā)生電暈放電、氣體被電離，此時，帶負電的氣體離子，在電場力的作用下，向陽板運動，在運動中與粉塵顆粒相碰，則使塵粒荷以負電，荷電后的塵粒在電場力的作用下，亦向陽極運動，到達陽極后，放出所帶的電子，塵粒則沉積于陽極板上，而得到凈化的氣體排出防塵器外。

酒店廚房設備維護保養(yǎng)舉例  

煤氣爐的維護保養(yǎng)

平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。少有些細微油粒在吸附電場的電場力及氣流效果下向電場的正負極板運動被收集在極板上在自身重力的效果下流到集油盤,經(jīng)排油通道排出,余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水,畢竟排出潔凈空氣。每周將爐內(nèi)感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當煤氣爐發(fā)生飄火或紅火時，應適當調(diào)節(jié)煤氣風量調(diào)整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另外，煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避免強風吹熄爐火，而煤氣爐與吊柜及除油煙機的安全距離則為60-75厘米。  

廚房臺面的日常保養(yǎng)工作

臺面的清潔和保養(yǎng)重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應用于被灼燒的情況。5、集氣體收集→凈化→輸送于一體，大大縮小設備尺寸，減少空間占用。另外，還需特別注意不要讓粗糙的化學品，如：染料剝離劑、、等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。雖然臺面容易，但還是有些操作上應注意的事項，如切東西時應準備砧板，不要直接在臺面上切食物，后應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。  

廚房其他配件保養(yǎng)

一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養(yǎng)以濕抹布擦拭即可；若是不銹鋼材質(zhì)而產(chǎn)生的銹斑，可購買不銹鋼質(zhì)保養(yǎng)液擦拭，這樣就會恢復原先亮晶晶的模樣了。本產(chǎn)品采用的和高輸出紫外紫外光束照射煙氣，改變油、油的分子結(jié)構(gòu)，使聚合物降解成低分子化合物。另外，欲放入柜體內(nèi)的鍋具，應先擦干或烘干，避免水滴直接接觸廚具柜體的五金，如此便能延長五金的使用壽命。