美兆環(huán)境——食品廠十萬(wàn)級(jí)凈化車間建設(shè)

凈化車間的建造整體規(guī)劃和凈化中央空調(diào)管理體系有密切相關(guān)，凈化中央空調(diào)管理體系既要遵循建造整體規(guī)劃，建造整體規(guī)劃還要切合凈化中央空調(diào)管理體系的規(guī)則，才能充分運(yùn)用有關(guān)功能的實(shí)際效果。凈化中央空調(diào)的規(guī)劃者不要是了解建造整體規(guī)劃以思索管理體系的安裝，并且要給建造整體規(guī)劃明確提出要求，使其切合凈化車間基本原理。

凈化車間合理布局

凈化車間的合理布局既要有利于各生產(chǎn)制造階段的互相對(duì)接，又要有利于加工全過(guò)程的環(huán)境衛(wèi)生操縱，避免 加工過(guò)程交叉式環(huán)境污染的產(chǎn)生。食品類加工全過(guò)程大部分都是以原材料—→半成品加工—→制成品的全過(guò)程，即從非清理到清理的全過(guò)程，因而，加工車間的生產(chǎn)制造正常情況下應(yīng)當(dāng)依照商品的加工過(guò)程次序開(kāi)展合理布局，使商品加工從來(lái)不清理的階段向清理階段銜接，不允許在加工步驟中出現(xiàn)交叉式和逆流。

溫度控制設(shè)備

加工易腐爛易霉變商品的車間應(yīng)具有空調(diào)設(shè)備設(shè)備，肉類食品和海產(chǎn)品加工凈化車間的溫度在夏天應(yīng)不超過(guò)15℃~18℃，肉食品的腌漬間溫度應(yīng)不超過(guò)4℃。專用工具器，機(jī)器設(shè)備：加工全過(guò)程應(yīng)用的機(jī)器設(shè)備和安全工器具，尤其是觸碰食品類的工業(yè)設(shè)備，工作臺(tái)，輸送皮帶，管路等機(jī)器設(shè)備和籃球框，拖盤，數(shù)控刀片等。