有煲仔飯機(jī)，中式快餐也能標(biāo)準(zhǔn)化

    當(dāng)代社會(huì)，中式快餐要從洋快餐中吸取成功的秘訣不斷發(fā)展！各國特色快餐火爆促銷中，專家就各國特色快餐的分析是這樣的，特色快餐，迎來了中式快餐崛起的黃金時(shí)代！迎來了更大的商機(jī)。給小本創(chuàng)業(yè)的人帶來了更多的商機(jī)！

    煲仔飯新的快餐時(shí)尚潮流，以營養(yǎng)的健康方式帶來新穎的經(jīng)營理念，煲仔飯加盟店屬于快餐行業(yè)，要知道，快餐店的規(guī)模較小但也有兩個(gè)好處，一是可以節(jié)省開店初期時(shí)的投資；二是可以避免生意清淡時(shí)店堂面積的浪費(fèi)。因?yàn)榭觳彤吘故且环N現(xiàn)代化的經(jīng)營模式，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設(shè)施等，都應(yīng)該盡顯現(xiàn)代化特色。煲仔飯的用料靈活多樣，可因時(shí)、因地而異，要把煲仔飯制作得好，要講究火候，因?yàn)槊椎漠a(chǎn)地不同，新舊程度不一樣，吸水量也有別。

    煲仔飯，中式快餐也能標(biāo)準(zhǔn)化：智能煲仔飯機(jī)做出來的煲仔飯品質(zhì)煲煲一樣，米飯甘香、軟滑、飯焦黃甘脆；食品耗電及出品時(shí)間定量化、標(biāo)準(zhǔn)化，從而簡單方便地控制成本及核算利潤，從根本上解除了中式快餐業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化的瓶頸制約。

煲仔飯機(jī)使用的基本教程。

    想吃正宗的煲仔飯？想做出既好看又好吃的煲仔飯，自己動(dòng)手就可以做出來。其實(shí)做煲仔飯是一件很簡單的事情。比如：首先是選大米，大米要先泡過一段時(shí)間，將大米芯泡透這樣的飯才夠香脆，而且可以熟的快，不會(huì)出現(xiàn)夾生或者糊的現(xiàn)象。水與米的分量，一般是1比1或者是1.1比1(這個(gè)只作為參考，詳細(xì)內(nèi)容還請(qǐng)咨詢廠家)。這里有一個(gè)簡易的分辨奧氏體和馬氏體的方法——消費(fèi)者在選擇鍋具時(shí)，可以用磁鐵測試一下鍋具的磁性，如部分或者全部有磁性，則說明鍋具并非奧氏體不銹鋼，不要使用。而且選用米的種類不同，米的吸水性也就不同，所以還是要根據(jù)自己所采用米的吸水性來調(diào)整水的用量。

    通?？觳偷觎易酗堊龇ǎ好罪埮c菜肴完全分開做。也就是說用電煲仔飯機(jī)單獨(dú)制作煲仔米飯，用其他方法，如，炒，煎，蒸，燜，煮等常見烹飪方法制作菜肴，這其中包括肉類和青菜類。在煲仔飯米飯制作完畢后，直接將烹飪好的菜肴和青菜加在煲仔飯表面，淋上之前熬制好的調(diào)味汁，然后合上煲蓋稍微焗一分鐘左右即可出品食用。整體形狀上，煲仔飯機(jī)也推陳出新，現(xiàn)在的市面的品牌如彩虹帽，也推出一些雙層型和梯字型的煲仔飯機(jī)。

    重要提示：菜肴的口味可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶厣约赫{(diào)配入味腌制，以適合當(dāng)?shù)厥晨偷目谖?，從而提高銷量。

怎樣選購煲仔飯機(jī)？

一、控制器的結(jié)構(gòu)，你看一下他的控制器裝在一個(gè)盒子里的是沒有區(qū)分強(qiáng)電弱電的，這種控制器易壞，壞了強(qiáng)弱電同時(shí)換，比區(qū)分強(qiáng)弱電的至少貴100多元，因?yàn)橐话闳蹼姴粫?huì)壞，只需換強(qiáng)電部分。這也說明錢是一部分，但更重要的是某些廠家技術(shù)不行，歸根到底還是技術(shù)方面不太懂。由于傳統(tǒng)煲仔飯的制作方法離不開廚師的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，依靠人看火，靠人判斷熟飯程度，加上制作時(shí)間長，黑呼呼的瓦煲形象難于登上大雅之堂，且不環(huán)保、品質(zhì)不穩(wěn)定，衛(wèi)生難辨，致使那么好的煲仔飯只能在地?cái)偞笈艡n延續(xù)，不能形成規(guī)模。

二、機(jī)器的耐用性分三個(gè)方面：

（一）控制器強(qiáng)弱不分，裝在一個(gè)塑料殼里的耐用性極差。

（二）線路布局的合理性可延長機(jī)器線路使用及機(jī)器使用壽命3-5年。目前只有“百煲香”做到這一塊技術(shù)設(shè)計(jì)創(chuàng)新，已申請(qǐng)專利。

（三）上、下傳感線所有廠家基本沒區(qū)別，煲仔飯機(jī)經(jīng)歷十多年的發(fā)展，用久了個(gè)別的線會(huì)有故障，沒必要夸大其詞。